8月8号是立秋，记得“吃3样，做3事，忌3味”，顺利度过夏秋交替！
8月8号是立秋，记得“吃3样，做3事，忌3味”，顺利度过夏秋交替！
8月8号是今年的立秋节气，“立秋”带来的首先是天气的变化，从这一天开始，孟秋时节正式到来，它的气温仅次于大暑、小暑，有时候还会比大暑和小暑还热，所以有“秋老虎”之称。但是从这一天开始，天高气爽，月明风清，气温会逐渐下降，民间有：“立秋之日凉风至”之说。意思就是立秋之后，虽然天气还是很热，但是到了晚上，就会比较凉爽，此时我国大部分地区，都还没有真正进入秋天的气候。立秋节气到来后，就是一个由夏到秋的过渡时期，所以，在古代，人们很重视这个节气，各地都留下很多的民间习俗，在我们这里，就有“吃3样，做3事，忌3味”的习俗，可助您顺利度过夏秋交替！一起来看看具体是指啥？
一，吃三样——吃肉类，吃馄饨面，吃瓜果。
1，吃肉类。
秋天到来后，人们就有贴秋膘的食俗。秋风一起，气温下降，人们的胃口都好起来了，想吃点好的肉类，来补偿夏天的损失，所以，在立秋这天之后，人们会尝试着去吃各种各样的肉类，所以有“以肉贴膘”之说。
推荐菜品：【红烧羊肉】
主要食材：羊肉，萝卜，红枣。
调味料：食盐，干辣椒，老姜，八角，大蒜苗，冰糖，生抽，老抽，料酒。
操作步骤：1，羊肉用清水泡清血水，期间多换几次清水，之后洗净捞起，萝卜洗净去皮，切块，蒜苗洗净，蒜白和蒜叶分开切好。
2，锅内倒入清水，把羊肉和白萝卜加入煮开后再煮一分钟捞出用热水洗净。热锅挑一块羊肥肉，用中火煎出油，把蒜白，生姜，八角爆出香味后，倒入羊肉煸炒出香味，加入一碗料酒煸炒均匀，再把生抽和老抽加入煸炒均匀，然后加入食盐，冰糖，红枣和干辣椒，再加入开水，水量差不多能浸没羊肉。
3，大火烧开后转小火，烧至羊肉酥软，大概需要一个半小时，之后打开盖子转大火收汁后熄火，撒上蒜叶，即可上桌。
2，吃馄饨面。
老话说：“头伏饺子二伏面，三伏要吃馄饨面”，馄饨面估计就是我们这里会吃的食物，就是在面条里面加入馄饨一起吃，不仅鲜美好吃，而且特别有营养。立秋后也就来到了三伏时节，此时天气还热，吃馄饨面无疑的最好的选择。
推荐菜品：【馄饨面】
主要食材：面条，馄饨皮，猪肉。
调味料：食盐，香葱，料酒，生抽，香醋，香油。
操作步骤：1，把猪肉洗净后剁成肉末，加入食盐，香葱，料酒，生抽搅拌上劲，馅料就调好了。
2，取馄饨皮，包入馅料，包裹成你喜欢的样子，全部包好后，就可以准备下锅了。
3，锅中加入适量清水烧开，撒上少许食盐，下入包好的馄饨，大火烧开后，再下入面条，开盖煮至馄饨和面条熟透，即可捞出，加入生抽和香油调味，即可开吃。
3，吃瓜果。
老话说得好：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，立秋后正是瓜果成熟的时候，此时又有“啃秋”的习俗，有些地方也称为“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。我们这里立秋这天要吃西瓜，称为“咬秋”，据说可以不生秋痱子。
推荐菜品：【西瓜】
西瓜就不需要烹饪了，直接洗净后，切成块就可以了。其实，我们农村人啃秋，是很豪放的，人们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着红瓤西瓜啃，抱着绿瓤香瓜啃，抱着白生生的山芋啃，抱着金黄黄的玉米啃，啃秋抒发的，实际上是一种丰收的喜悦。
二，做3事——种菜，晒秋，称重。
1，种菜。
秋天来了，农民伯伯又要开始忙碌了，人们会开始种植各种蔬菜，北部地区会种植高丽菜、花椰菜、芹菜、乌豆等。中部地区会种植番茄、茄子、芹菜、芥蓝菜。我们这里会种植鸡毛菜，萝卜苗，长年菜等，这些菜可以供人们食用到冬天。
2，晒秋。
每年立秋后，大批量果蔬都相继成熟，此时又是秋高气爽之时，正是晒干菜的好时候，人们利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，例如豆角，茄子，冬瓜，青椒，毛豆等等，久而久之就演变成一种传统农俗现象。
3，称重。
有人会说，称重不是立夏该做的事情吗？怎么立秋也要称重呢？我们这里立秋也要称重，立秋这天以悬秤称人，可将体重与立夏时对比，大家都想知道，过了一个夏天，体重有什么变化，所以立秋这天，也要称重。
三，忌3味——忌吃冷饮，忌吃油腻煎炸食物，忌无病大补。
1，忌吃冷饮。
立秋过后，虽然气温还是很高，但是早晚的气温黑很低，温差加大，此时不宜多吃冷饮，会影响肠胃的消化，引发身体不适。
2，忌吃油腻煎炸食物。
很多人认为，立秋后要贴秋膘，所以开始大吃大喝起来，尤其喜欢吃一些油腻、前炸以及烧烤等食物，其实这些食物很不容易被人体消化吸收，如果长时间积累在胃部，会导致体内热导，毒气积滞，很不利于润燥，影响身体健康。
3，忌无病大补。
还有的人认为，秋季是需要滋补的时候，他们不管身体是否健康，都长期进行滋补，这样也是不对的，只有身体虚弱的人才需要滋补，无病是不需要大补的。另外，水生植物、辛辣生冷食物、过燥的食物最好叶也食用。
关于寒露立秋节气的习俗，就分享到这里，朋友们，你们老家立秋节气有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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