衰老，能逆转吗？最新研究发现改变饮食8周就能年轻4.6岁！
变老，不仅仅意味着皮肤松弛、容颜不再；变老，意味着一系列功能的丧失。
对此日本学者上野千鹤子有一个非常精准的描述：变老意味着每个人都会突然变成残障者。
实现健康衰老，成为目前健康卫生领域的一大课题。很多科学家投身于这个领域的研究。
最近，美国功能医学研究院、加州大学洛杉矶分校等机构的研究人员在Aging上发表了一项研究，他们通过简单改变饮食和生活方式，用短短8周时间让参与者“年轻”了4.6岁！，其中一位的生物学年龄比实验开始时小了11.01岁！
听到别人年龄的时候，我们常常会有两种反应：
-看起来不像啊，绝对没有XX岁
-看起来不像啊，肯定不止XX岁
人们的衰老速度并不相同，所以科学家提出了“生物学年龄”这个概念。
如果用车子打比方——
“年龄”是这辆车已经开了多少年，“生物学年龄”则反映了这辆车的零部件磨损程度，即我们身体的老化程度。
有两辆车，虽然都开了了10年，但是一辆保养得好，另一辆没有好好保养，那么两辆车的“生物年龄”就会不一样。
美国加州大学洛杉矶分校人类遗传学与生物统计学教授Steve Horvath，开发了一种分析测量生理年龄的工具——Horvath clock(中文一般翻译为：表观遗传时钟)。这个工具可以通过DNA甲基化情况追踪人类的生物学年龄。
甲基化是一种生物化学过程，可以改变DNA分子的结构和功能。
在这个过程中，一种叫做“甲基”的物质被添加到DNA的特定位置，这会改变DNA分子的结构和表达，从而影响细胞的功能和特性。
就好像在一张乐谱上加入或删除音符，会改变这首曲子的音调和表现效果一样，甲基化可以改变DNA分子的组成，进而影响基因的表达，并对人体健康产生影响。
衰老、疾病、不良生活方式等因素，都可以通过DNA甲基化在DNA上留下印记。
在这项研究中，研究人员就设计了一套包括饮食、睡眠、运动、放松指导的干预方案，来探究生活方式干预能实现多大程度的抗衰。
详细的干预计划如下：
饮食干预
● 限制简单碳水化合物，以植物性食物为主，但要保证充足的动物蛋白和健康的油脂
● 限时进食，12小时内吃完所有食物（晚7点-早7点禁食）
● 充足饮水，一天8杯水
膳食补充剂
● 植物乳植杆菌299v，2粒天
●一种富含多酚的复合果蔬粉，2次/天
运动及放松训练
● 每周5次，每次至少30分钟，运动强度达到自觉强度的60%~80%
● 每天2次、每次10分钟的呼吸训练
睡眠
每天至少7小时
每天的食物：
- 2杯深绿色蔬菜(1杯≈240ml）
- 2杯十字花科蔬菜
- 3杯其他彩色蔬菜
- 1-2个中等大小甜菜根
- 4大勺南瓜籽
- 4大勺葵花籽
- 2+份“甲基化适应原”
- 3份肝脏/周（1份≈28g）
- 5-10个鸡蛋（每周）
“甲基化适应原”可选择：
- 1/2小勺迷迭香
- 1/2小勺姜黄
- 2瓣蒜
- 2杯绿茶
- 3杯乌龙茶
这个计划看起来很苛刻，但并没有要求大家100%照计划执行。
不过从最终结果来看，大家的依从性可以说是极佳，平均依从率达到了81.7%。尤其考虑到考虑到这项研究是在11月~1月期间进行的（各种节日扎堆啊)，更是让人感到惊喜了。
当然，付出也是有回报的。
8周结束后，参与者的生物年龄得到了显著的改善。6名参与者的平均生物学年龄从实验开始时的55.49岁，减少到干预后的51.23岁，整整年轻了4.6岁，其中一位更是年轻了11.01岁。
其实两年前，这个研究团队就发表过一项类似的研究成果。
当时做的是一项随机对照试验(把一群人随机分成两组，一组干预，一组不干预)，参与者是43名健康男性，两次试验的干预方案是一样的。
8周的干预结束后，干预组的平均生物学年龄比基线时小了1.96岁，跟对照组相比，则年轻了3.23岁。
这次的研究其实本来也有一位71岁的男性参与者。但由于家庭突发紧急状况，他中途退出了。
但研究人员还是分析了他的生物学年龄：实验开始时是57.59岁，8周后是61.57岁——短短8周，差不多老了4岁！
研究人员认为，这种突然的衰老很可能跟压力有关。
看来，减压才是简单的抗衰方法。毕竟，有些人努力坚持8周也就年轻了1岁多一点。
参考资料
[1]Fitzgerald, Kara N et al. “Potential reversal of biological age in women following an 8-week methylation-supportive diet and lifestyle program: a case series.” Aging vol. 15,6 (2023): 1833-1839. doi:10.18632/aging.204602
[2]Fitzgerald, Kara N et al. “Potential reversal of epigenetic age using a diet and lifestyle intervention: a pilot randomized clinical trial.” Aging vol. 13,7 (2021): 9419-9432. doi:10.18632/aging.202913
本文由[栗伙健康]原创首发，转载请联系编辑。
想订阅更多专业靠谱的健康知识，请点击下方划线字关注我们的公号自媒体矩阵：
成人饮食科普【 食栗派chestnutmates】
母婴孕养饮食科普【 芽米孕育Neocare】
医学营养师专业工具【 营养工会Neotrition】
文章被以下专栏收录
