意大利品牌知多少 | GROM：据说是全世界最好吃的冰淇淋……（之一）
今天的文，不穿不戴不种草；
因为……
要！放！毒！
继上次给大家推送过一篇关于BACI巧克力的“放毒”文后，这次意风继续介绍一个好吃的东西，刺激味蕾的同时，也顺便科普点儿小知识—毕竟，意大利除了穿穿戴戴的奢侈品外，美食也是不容忽视的一个大亮点……
闲话不多说，赶紧请出今天码文的主角—一个来自意大利的手工冰淇淋品牌：GROM。
品牌简介
名称：GROM
国籍：意大利
创始人：Guido Martinetti & Federico Grom
创立时间：2003年
主打产品：手工冰淇淋
品牌历程
其实GROM算不上历史悠久的老字号冰淇淋，但却是意大利极负盛名的连锁品牌，截至2015年就已经在全球拥有67家门店，而在本土意大利的各大城市，更是被视为最为普遍的连锁冰淇淋品牌（其出现频率完全可以与Calzedonia的门店媲美）。
GROM创立于著名的尤文图斯主场、意大利第三大城市—都灵，附近的一个叫Mappano di Caselle的小镇。创始人是两个热爱美食、热爱生活的好朋（基）友：Guido Martinetti 和 Federico Grom，有没有基情咱们不知道，但是既然连品牌的名称都是Federico的姓氏，这“哥俩好”的感情也就显而易见啦！
Guido Martinetti 和 Federico Grom
既然GROM主打的产品是手工冰淇淋，这里就要跟大家小科普一下手工冰淇淋的工厂快销冰淇淋的区别。
在意大利，满街可见的除了咖啡馆外，当属竖着大大“Gelateria”招牌的手工冰淇淋店最为耀眼。意大利人对冰淇淋的喜爱当真是到了极致，即便是穿着考究的商务型男，也会一手拎着公文包一手握着甜筒，优雅而满足地享受着这份甜蜜。意大利人还为此成立了一个冰淇淋大学，每年接收着来自世界各地的 Gelato 朝圣者。意大利人，就是这么全心全意地，为自己的冰淇淋文化骄傲着（同样令他们骄傲的还有佩鲁贾的巧克力文化）。
与经济走向完全相反的是，这个神奇的国度对于冰淇淋的消费水平历年来都是呈现增长趋势的，在过去的十年中，冰淇淋冰淇淋已经不再是一种冲动的消费产品或一个小吃，而是逐渐演变成了一种真正的食物。也因此，消费者们开始更加关注一些以前容易被忽略的因素，比如配料、以及配料的来源。
如此令意国人骄傲的手工冰淇淋，
到底妙在何处呢？
制作方式
意式手工冰淇淋讲求用自然搅拌、均匀降温的方式制作；而大规模制作的工厂快销冰淇淋则是用空气注入法使相同重量的原料能够产出体积更大的冰淇淋，且怎么都冻不硬。
前者是匠人的熬制，后者是机器的速成。
热量统计
通常意式手工冰淇淋的脂肪含量和热量要比普通奶底冰淇淋低，其原因也是由于意式冰淇淋中所加入的奶油和糖都相对更少。
所以，吃了不容易长胖的冰淇淋就是它（当然，你要放开了天天吃，无疑还是会在日积月累下变成枚胖纸的）
原料选择
“天然”是意式手工冰淇淋在原料把控上所追求的重要品质。所有原料都是纯天然食材，不添加化学香精色素或是各种胶来维持其稳定性。
所以，你们看到的各色手工冰淇淋都是食材本身所呈现出的色泽，而味道也是最大限度保留着食材本身的原味。
新鲜程度
意式手工冰淇淋的另一大特色就是“足够新鲜”。冰淇淋是会呼吸的，只有足够新鲜的冰淇淋才能完美地呈现出食材的香气。所以，意式手工冰淇淋只能在门店里买，却难以在超市的冰柜里找到。
品牌特点
这个版块来给你们好好盘点盘点GROM好在哪，毕竟吃到嘴里的东西，安全、美味一个都不能少！
品牌特点No.1 原料考究
在每家GROM的店铺里，墙上都会挂着关于原料来源的介绍图片。Langhe 的榛果、Leonforte 的桃子、Bronte的开心果、法国Valrhonà的顶级巧克力、意大利Amalfi 海岸的特产柠檬，甚至连做冰淇淋的水都是产自意大利阿尔卑斯山的San Bernardo 矿泉水……这些欧洲上等食材打造出的冰淇淋，不好吃真是天理也难容！
品牌特点No.2 选择众多
GROM的冰淇淋口味很多，除了惯有的那些口味外，值得推荐的是“酸的不要不要的”树莓和柠檬味、“甜的不腻不腻”的奶油味、以及意式手工冰淇淋的招牌口味开心果和榛子味。压马路的时候用只甜筒举着两坨毫无造型感的冰淇淋球，那滋味真是太美妙了。
对了，除了招牌的冰淇淋外，还有雪葩，也是相当不错的选择。
品牌特点No.3 情怀满满
GROM是个有情怀的品牌。就比如说，为了叫板又贵又不好吃的桶装冰淇淋霸主“哈根达斯”，伟大的GROM团队也强势进驻了意国超市，毕竟，身后有联合利华这个大靠山支持，GROM启程国际化之路也是颇有资本的。
而品牌的广告词Come una volta，说的恰恰就是从前的味道......
意风说
今天的文，没有推荐购买；
因为，每个口味都好吃。
连前总理伦齐都亲自代言了~~
炎炎夏日，吃个冰淇淋压压惊，来！
