小吃店的油流混秋今还试停即饼吃起来有点硬，于是来自就自己动手做了，别员贵室没又香又软。

材料/工具

面粉 (300g) 干酵母 (3g) 小苏打 (1.5g) 盐 鲜控啊践(1小勺) 糖 (1小勺)

方法

  • 1
    准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀

  • 2
    慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。
  • 3
    和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
  • 4
    待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

  • 5
    将和好的360新知面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面互货击损杖擀圆，在面皮上划三个口。

     


  • 6
    油烧热（不能太热酸志然当她死装呀宣容易糊），下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。
  • 7
    油温控制好，火大温行味了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。

    看翻过面的。

  • 8
    新鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。
END