最近有很多茶友问我：什么茶是一年四季都是可以喝的？
这不经让我联想到之前听过的一句话“夏饮绿茶，冬饮红茶”，喝茶应顺应时节。
但实际上，有些茶不像红茶绿茶需要看个人体质，也不需顺应时节，它们适用于大部分人，男女老少都可以长期喝，一年四季喝都没问题。

第一种：白茶类
新白茶，老白茶
喜欢滋味清爽的，可以品尝新白茶，比如白牡丹，银针
喜欢毫香醇香的，就试一下有年份的老白茶
第二种：乌龙茶类
比如说大红袍，水仙，肉桂等
像是闽南乌龙，铁观音，就会比较挑时间和体质了。
第三种：红茶类
虽然有冬饮红茶之说，但是温和的正山小种，金峻眉，祁红慎红了都是一年四季可以喝的好茶。
第四种：黑茶类
黑茶里的熟普，茶性很温和，男女老少都是可以放心品用的，比如像是云南的熟普啦，六堡，安化黑茶等。
这其中我最喜欢的茶还当属于白茶，喝了这么多年茶，没想到最后却被入口香甜，毫香馥韵的白茶给收服了，用你们年轻人的话来说，白茶现在就是我本命。

不过所有茶都有优劣之分，白茶也不例外，我目前喝到过最满意的就是，福鼎的畲家稀密白茶，它们全部采自高山茶园，品质优且制作佳，有想品尝的可添加茶坊主本人的微信购买。

我相信有很多茶友都和我一样，遇到好喝的茶就忍不住分享，我也有这个毛病，既然都写到白茶了，那我就索性给大家说说白茶的一些知识，让更多的人了解白茶，爱上白茶。

1. 白茶产区

白茶的主要产区在福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，少量在云南、陕西省。

因为福建白茶最火也是公认的好，我就和大家解释先一下大白茶、小白茶、水仙白。
大白茶：大白茶茶树（福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶，无性繁殖系）采集的茶叶制作的白茶。大白茶因为产量高、香味足、入口醇厚深的白茶爱好者的喜欢，市场大多都是大白茶制作的白茶，最高等级为白毫银针。
小白茶：菜茶茶树（有性群体品种）采集的茶叶制作的白茶，生殖能力不强且不能制作高品质的白毫银针。
水仙白茶：又叫水吉水仙或武夷水仙，因为产量少，常搭配大白茶做白毫银针。
福建福鼎是白茶最火的产区，其中以太姥山镇、点头镇、管阳镇、白琳镇、磻溪镇的白茶最好。

1. 白茶工艺

福鼎白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。除了时间的滋养，制茶人的手艺就是白茶品质的重要保障。
普通的白茶就只有两个简单的工艺：萎凋与干燥
而畲家稀密白茶不同于市面上常见的三步或者两步制茶法，它们要经摊青、萎凋、渥堆、碳煴、回火、保任、贮存足足7道流程才能算制成。

虽然耗时耗力，生产周期比较长，但出来的品质和功效，市面上的普通白茶也是无法与之相提并论的。
好茶不必多说，只要品尝一口就知道，想入手畲家稀密白茶的，我把微信放在这里了，大家也可以尝尝纯正的手工高山老白茶。

1. 白茶分类

按品种等级

• 白毫银针：由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
• 白牡丹：白牡丹的采摘比白毫银针稍晚，又比寿眉稍早，兼具了白毫银针的清新毫香和寿眉的甘甜醇香，呈现自身独有的花香、果香等香气。这香气恰到好处，却又直抵人心。
• 寿眉：寿眉原料采摘时间相对于白毫银针、白牡丹更迟些，采摘标准要求为一芽三至四叶。虽然它从外形上看，叶壮梗多，但梗叶储存营养成分的能力更强，果胶质更丰富，使得寿眉滋味更加醇厚顺滑，茶汤更浓稠。

1. 白茶推荐

我觉得喝茶，尤其是喝白茶，最起码得是喝过几家高山白茶，再来谈论哪些值得推荐。在喝过的白茶里，品品香、绿雪芽可以。还有一些散茶咋牌的就不说了。
总之喝到最后还是畲家稀密白茶最符合自己的口味。名字听着很稀奇，但确实是我真金白银喝了那么多比对出来的。

一口老白茶下肚，心静胃暖，口齿留香。
茶友们应该对这句话不陌生：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。
畲家稀密白茶就是在福鼎太姥山，福鼎市共有17个乡镇，几乎每个乡镇都产茶。其中主要产茶区为磻溪、管阳、太姥山、点头、白琳等乡镇。
福鼎平原少，山地多，福鼎人民依势开山植茶，造就了现有的21.5万亩茶园。

2006年，国家林业局多次派专家实地调查后，授予福鼎“中国白茶之乡”的称号，这里出产的白茶具有地域唯一，工艺天然和功效独特等特征。中国的优质白茶基本产于福鼎。
如果你不懂白茶，那我建议你直接喝福鼎太姥山白茶，原因有这么几点：

1. 太姥山的知名度最高，平均海拔600米，山上常年有云雾、森林覆盖率高、昼夜温差大、土壤优质、光照降水充沛等条件都给白茶创造了非常适宜的生长环境。
2. 如果你去过福鼎的茶山，你就会知道高山树茶是不可能打农药的。
3. 太姥山这种福鼎白茶的核心产区，所产茶叶内质丰富，富含叶绿素，呈鲜嫩翠绿色、墨绿色，显白毫。
4. 茶叶带有清雅花香味，馥郁芬芳。冲泡后的白茶，口感浓稠顺滑，入口甘甜醇厚，茶气柔和，具有其他产区难以比拟的甜润鲜活。

现在市面上很多茶都打着纯手工制作的名号，但只有经验丰富的茶友能细分其中的区别。好茶只有亲身体验过才品的出其中滋味。

人生匆匆，何不如白茶，不求浓烈，但求隽永。