2020年3月餐饮行业就业大数据

随着疫情防控形势的好转，各行各业进入了复工复产期，“民以食为天”的餐饮业也开始招兵买马，以优秀人才推动企业复苏、行业发展。近日，58同城发布3月餐饮行业就业大数据，对餐饮业招聘求职情况进行了重点刻画。58同城招聘研究院数据显示，服务员求职需求3月环比增长最快，达到178.73%，送餐员3月收入超过7400元；成都餐饮业招聘需求排全国第一，西安招聘及求职需求环比增长最快；深圳、成都备受餐饮业求职者关注，求职者更愿在深圳从事服务员、大堂经理、厨师等职位。

 

 

大堂经理/领班增幅达92.18%，送餐员收入超7400元

 

 

猝不及防的疫情给许多行业按下暂停键，却为外卖行业带来全新机遇，并使餐饮业加快了线上化发展速度。线上化发展路径也拉动了餐饮行业招聘、求职需求，据58同城招聘研究院数据显示，与2月相比，3月企业招聘需求环比增长最快的是大堂经理/领班岗位，增幅达92.18%，其次是餐饮管理和服务员/餐厅服务员，分别增长77.38%、50.27%，送餐员和厨师/厨师长招聘需求环比增幅都在50%以内。同期，求职需求环比增长最快的是服务员/餐厅服务员岗位，增幅达178.73%，其次是送餐员，求职需求环比增幅105.43%，厨师/厨师长和大堂经理/领班，求职需求环比增幅均在95%以上，餐饮管理求职需求环比增幅超过90%。可见，不同岗位的招聘求职需求较为平衡，送餐员和厨师/厨师长作为疫情期间外卖业的“刚需”，前期到岗率较高，因此后续招聘求职需求相对较低，而随着线下餐饮门店的开放，进入餐饮业从事服务员岗位的求职需求大量释放。

 

 

 

 

58同城招聘研究院数据还反映出，在餐饮业各岗位中，送餐员收入最高，3月企业支付平均月薪为7420元。其次是餐饮管理、大堂经理/领班、厨师/厨师长，3月收入分别为6221元、6085元、5657元。与其他岗位相比，餐饮管理岗位收入环比涨幅最高，达到5.92%。由于送餐员的收入与工作量挂钩，许多送餐员每天工作10余个小时，计件订单量大收入相对更高。而随着餐饮业向线上化转型发展，餐饮管理岗位的工作内容迭代升级，企业对求职者的要求更高，因此岗位收入增幅相对较大。

 

 

成都餐饮业招聘需求最高，西安招聘及求职需求环比增长最快

 

 

作为享誉世界的“美食之都”，成都汇聚了众多餐饮企业。据58同城招聘研究院3月餐饮行业就业大数据显示，成都餐饮业企业招聘需求量排名全国第一，其次是深圳、东莞、广州、上海。而在求职需求方面，深圳位居全国各城市之首，其次是成都、上海、重庆、广州。这意味着，美食文化源远流长的成都拥有大量餐饮业就业机会，而求职者除了在美食之都谋求岗位外，更倾向于在收入较高的深圳寻找餐饮业工作。

 

 

 

 

从招聘求职需求增幅上看，58同城招聘研究院数据表明，西安招聘及求职需求环比增长位居第一，其中，西安餐饮企业招聘需求环比增长166.53%，求职需求环比增长208.69%。2月28日，陕西将新冠肺炎疫情防控应急响应级别由一级调整为三级，这让省会城市西安的餐饮业招聘求职需求在3月快速释放，环比增长位居全国首位。在招聘方面，成都、广州、东莞企业招聘需求环比增幅较高，在求职方面，长沙、重庆、杭州求职需求环比增长较快。这表明，餐饮业企业招聘需求在珠三角和成渝地区快速上升，而长江流域的餐饮业求职需求也在3月达到高峰。

 

 

 

 

值得关注的是，不同城市餐饮业细分岗位的招聘需求及求职吸引力有所差异。据58同城招聘研究院餐饮行业就业大数据统计，今年3月，餐饮管理、厨师/厨师长企业招聘需求最大的城市分别为上海、北京，服务员/餐厅服务员、送餐员与大堂经理/领班企业招聘需求最高的均为成都。从求职者关注度城市来看，服务员/餐厅服务员、餐饮管理、厨师/厨师长、大堂经理/领班岗位求职者关注城市均为深圳，送餐员关注城市为成都。这组数据反映出，深圳受餐饮业大部分岗位求职者青睐，成都是送餐员的成长“乐土”，有志于从事餐饮管理的求职者在上海更容易找到理想职位，而北京为厨师/厨师长提供了丰富的就业机会。