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道里城区饭店、松北区436家餐饮企业恢复堂食了|有序开放
为了全面落实道里区防疫指挥部部署,作为推动个体工商户开复工的重要措施,自3月22日起,道里区积极推进餐饮业有序开放堂食,以满足广大市民的消费需求。
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据了解当天中午对外开放的18张餐台出现了翻台现象,共接待了22拨客人。在将军牛排王府井店,顾客扫码、测温、戴口罩在商场入口处一次完成。中午接待的6桌客人,分别间隔就坐。满汉楼安发桥店负责人介绍:为防范风险,该店只先行通知了20位员工上班,前期工作准备就绪24日即可开放堂食。记者随后走访了爱建汇励99城市广场,小南国、隐厨、天顺源等饭店都按规定开放了堂食。
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为保障餐饮企业开放堂食、防范疫情两手抓、两不误,该局印发了《餐饮服务单位开放堂食工作指南》,其内容细化为,开放堂食条件、用餐管理要求、场所管理要求、食品安全监管等。各市场监管所人员逐户走访,将“指南”送到各餐饮业户手中。
要求餐饮业户开放堂食必需具有“一书一码一指南”,即有“承诺书”、“龙江健康码”和“防范指南”;
做到扫码、测温、戴口罩“三做到”。
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记者从松北区市场监督管理局了解到,23日一天,松北区共有436家餐饮企业恢复堂食。这些餐企主要集中在南京路、学院路和世茂大道一带。
为加快推进松北区餐饮业有序复工,在确保疫情防控和食品安全的前提下,松北区市场局22日通知区内餐饮企业可恢复正常营业,并要求餐企严格参照《餐饮服务食品安全操作规范》,加强食品安全管理。
要持有效的营业执照、食品经营许可证;有测温设备,已申请并张贴“龙江健康码”、“疫情防控行程卡”,实行进店“扫码+戴口罩+测体温”健康管理模式。
控制同时就餐人数,减少桌椅摆放,圆桌隔位就坐,顾客之间原则上需间隔1米以上;
倡导“分餐制”,2人以上用餐的需提供“公筷、公勺”,火锅类倡导每人一锅;
鼓励预约就餐、错峰就餐。
对餐饮服务场所进行全面清洗消杀,消毒次数每天不少于2次;
保证就餐场所通风良好,室内至少每2小时开门(窗)通风,暂时不开空调;
鼓励“电子支付”结账;短期内禁止接待大规模聚餐活动。
所有从业人员(包括点菜、上菜人员)必须佩戴口罩上岗,工作期间不得摘下口罩,并做好每日健康登记。
加强食材管理,临期食品原材料要清理到位,坚决不允许使用过期、变质食品原料,采购食材做好索证索票,建立台账,严禁采购、加工、食用野生动物,严禁在食品经营场所内饲养和宰杀活畜禽等动物。
严格对餐饮具、接触直接入口食品的容器、工具进行清洗消毒;做好餐厨垃圾收集处置,分类收集,及时清运,加强清洁消毒。每桌设置温馨提示卡,提示卡内容:就餐人员间隔1米以上, 2人以上用餐的需提供“公筷、公勺”,倡导无接触支付、手机扫码支付。
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郭伟 记者:刘姝媛 张焱
原标题:《道里城区饭店、松北区436家餐饮企业恢复堂食了|有序开放》
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