南宁八大菜系代表餐厅，不出南宁也能吃遍外地的美食！

蓉李记、渝悦双椒美厨、皇城人家、巴适家新派概念川菜、老渝厨川菜馆

二、粤菜

粤菜即广东菜，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。

粤菜特点：

烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜

代表名菜：

烧卤拼盘、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅

南宁推荐餐厅：

太兴、食年茶餐厅、小城大膳、粤旺融合菜餐厅、丰记上上品

三、鲁菜

起源于山东的齐鲁风味，八大菜系中唯一的自发型菜系 ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

鲁菜特点：

味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长

代表名菜：

油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参、烩乌鱼蛋汤

南宁推荐餐厅：

孔府酒家、山东菜馆、山东印象餐馆

四、苏菜

擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

苏菜特点：

烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁

代表名菜：

鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、盐水鸭

南宁推荐餐厅：

柜语餐厅、龙门虾客、盱眙龙虾馆

五、浙菜

浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。

浙菜特点：

鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻

代表名菜：

东坡肉、桂花藕、龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

南宁推荐餐厅：

外婆家、御江山餐饮、绿茶餐厅、西湖印象

六、徽菜

以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，浓淡适宜，讲究食补，以食补身，注重文化，底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏，南北兼宜，独具一格，自成一体的著名菜系。

徽菜特点：

以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工

代表名菜：

葫芦鸭子、符离集烧鸡、霸王别姬、火腿炖甲鱼

南宁推荐餐厅：

徽商人家美食、绿柳庄徽菜馆

七、湘菜

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

湘菜特点：

注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多

代表名菜：

红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头、小炒肉

南宁推荐餐厅：

到长沙、韶山冲湘菜馆、人民公社大食堂、湘味轩

八、闽菜

闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

闽菜特点：

以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜

代表名菜：

金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾

南宁推荐餐厅：

官记私房菜、浚圃茶楼、蟹风暴煲庄 返回搜狐，查看更多