“魔都”上海的3款名酒，上海人眼中的骄傲，如今大多都销声匿迹
大家一提到上海，就会想到经济发达，有钱人的集聚地。
而上海作为国际性的大都市，长三角的核心城市，所展示出来的特点是兼容，海纳百川，这一点从上海的白酒市场上就能看出。
提到上海当地的名酒，我相信很多人都会有点懵，在大家的印象里好像上海好像没有啥代表酒。甚至有人觉得，上海人喝酒怕都是像“茅五剑”之类的酒。
确实在大家看上海的当地白酒好像真有没有叫得出名字的，那今天小编酒就给大伙说说上海的白酒。
上海在上世纪曾有4款本地酒去参加过评酒会，可惜一个也没有获奖，侧面说明上海的白酒实力不强，不过上海的人口众多、经济又发达，白酒的市场容量还是挺高的。
如此巨大的白酒市场，因为本地酒实力不强，像茅台，五粮液，泸州老窖，古井贡酒等多种名酒，争相角逐上海，因此导致上海90%以上的白酒市场被外来酒占据。
再加上国外洋酒也看上上海市场这块香饽饽也想来分一杯羹，所以上海本地白酒的生存空间越来越小，最终有许多白酒酒厂都倒闭了。
如今很多上海本地的好酒已经在市场上绝迹，这些白酒只停留在老上海人的记忆中了。
咱们把记忆回到上世纪的上海，那时有很多白酒是可圈可点的，在当地的口碑很好，咱们就随着老上海人的记忆看看老上海曾经都有哪些著名的白酒。
江南头曲
在老一辈上海人记忆中，它的名字叫召楼头曲，于建厂于1959年，主要是酿造白酒，召楼头曲于1979投产，是当时上海主要销售的白酒。
之后曾两次获得本市优质酒的头衔，到了1985酒场改名，召楼头曲也改名为“江南头曲”。这款酒是55度浓香型大曲酒，入口醇厚甘甜，酒香浓郁，多种味道协调得很好，因为经营问题目前已经停产。
七宝大曲
说到上海本地酒的七宝大曲是不得不说的一款。
从1958年建厂以来，七宝酒的发展可谓非常曲折，最初七宝大曲是酱香酒，之后发现当时的上海人对酱香酒不大“感冒”，加之产量较低，所以转而去做清香型。
为此七宝酒厂还特地去山西杏花村汾酒厂学习，为了能酿造出好酒还不惜调北方的高粱，请汾酒厂的专员来做指导，最终酿出了清香型的七宝大曲。
清香的七宝大曲一经推出就颇受好评，之后又继续创新，推出了浓香型的。
从酱香到浓香，七宝大曲融合了各派白酒的酿造工艺，加以手工酿造酿造而成，口感上同时能喝出浓香和清香口感，入喉绵甜悠长、尾段净爽，借此成为上海白酒界的翘楚。
由于各种原因七宝酒厂在九十年代就停产了，之后通过和茅台镇酒厂的合作，又回到当初去做酱酒，取名为七宝熊猫大曲。
神仙大曲
对于当时上海白酒市场来说，能和七宝大曲分庭抗礼的就是神仙大曲。
时至今日神仙大曲仍是上海最具实力的白酒。作为上海市名牌产品，被誉为“上海小茅台”后续酒厂又相继推出神仙特曲、上海老窖，原料一致，但品质要更优。
其实不止上海本地酒有此遭遇，在其他地方也同样存在，因为一些原因，名气一直不行，就比如下面这1款。
汉董大师手酿（贵州）
贵州的白酒市场的竞争比起上海来说大得多，对于一些正在崛起的后起之秀来说，这样的环境确实很难生存。
汉董大师作为贵州酱酒新秀中的佼佼者，能在竞争如此激烈的白酒市场中精选当地特有的红缨子高粱，小麦则是掐头去尾的最优部分。
再用古法大曲坤沙酿造工艺，花一年的时间酿出精华，再窖藏6年的时间。
为了保证口感调酒师还加入了多种老酒调味，至此一款让世人惊艳的汉董大师就问世了。
这款酒入口浓郁纯正，酱香味突出，酒体纯净，却有老酒般的粘稠，倒在杯中有明显的挂杯味。
它在外省不出名的原因是，酒厂老板只顾酒水品质，而疏于宣传，口碑都是靠喝过的人，口口相传出去的。 返回搜狐，查看更多
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