兰利维尔：徐东附近的一家特色披萨店。

每个城市都有这么一群年轻人，他们从事各行各业的工作，外贸、咨询、设计、物流。在每个急急忙忙打卡的早晨，他们都会在心里想，如果开家小店，就能一觉睡到自然醒，给自己泡杯咖啡，再悠闲地开门做生意。

有人说，几乎每个白领都有自己的小店梦。而在我们身边，正有不少年轻人用不同的方法把这个梦想变成现实。

周一的下午，按照事先约定的时间，来到了位于徐东团结村福客茂一楼的兰利维尔咖啡披萨店。店主黄先生已经早早的在店里，开始了一天的工作。吧台内，三个忙碌的身影，正准备当天所需的材料，新鲜的番茄去皮，加入淡奶油，洋葱，用以制作披萨所需的番茄酱；另一边，熟练的旋转蛋糕盘，将打发好的淡奶油均匀的铺在蛋胚之间。滋滋作响的咖啡机蒸汽嘴，正在将牛奶充分打发，以便做出漂亮的拉花。

▲兰利维尔招牌“披萨”

培训讲师变成披萨咖啡店老板

复古的墙面彩砖、实木铁艺结合的座椅、色彩绚丽的蛋糕展柜、暖黄的吊灯、头顶紧密排列的灯带……店内的各个角落，都被店主黄先生一一精心布置。而在几个月前，他的身份还是一名普通的白领。

大学毕业的黄先生留在了武汉工作，在奥迪4S店做培训讲师。但是，公司里高强度的工作环境，令这个新人十分不适应，可外部就业压力那么大，换工作又不太现实。为此，黄先生还烦恼了一阵子。

▲兰利维尔“合伙人”

一次高中同学的见面。在同学冷冰的家中，黄先生被电脑频繁的订单提醒声音所惊讶，为新鲜手工披萨的味道所陶醉。同学起先在自己的家中做披萨外送，每天从早上十点开始，一直忙到晚上八点结束，订单一直有增无减。黄先生有一点心动：不如自己和同学一起开一家店？最初的想法在每天一成不变的工作环境中越来越强烈。最终，黄先生向家人提出，想辞职开披萨咖啡店。父母的理解给了他很大的信心，于是带着工作时的积蓄和同学冷冰一起闯进了咖啡店的市场。

不卖披萨的甜品店不是一个好的咖啡馆

开店从来都不是一件简单的事情，从筹备到开业，从设备的选择到菜单的编排，两个大男孩可谓下足了功夫。

当年意大利旅行家马可.波罗在中国旅行时最喜欢吃一种中国北方流行的葱油馅饼。回到意大利之后，朋友聚会上有位来自那不勒斯的厨师，厨师根据马可波罗的描述制作了今天的“披萨”。

而在兰利维尔，手作制作的披萨，放入新鲜的配料刷上满满一层精心熬制的番茄酱，只要热腾腾的烤箱一开，诱人的香气和暖暖的幸福感就蔓延开来。

20分钟现做的牛肉披萨，在手工制作的面前，已经值得去等待。在跟黄先生聊天的时候，说到了披萨的皮。在兰利维尔，每天最先开始的工作，就是和面，再上称按照既定的重量，分成小的面团；当有客人点单的时候，取出，用擀杖摊开，均匀的铺在烤盘中，然后放入烤箱预热；过了几分钟取出，将所需的材料和酱汁刷好，加入每日新鲜腌制好的牛肉，再满满的铺上两层芝士碎粒。光是想象也足以让人垂涎三尺。

▲兰利维尔招牌“榴莲披萨”

另一个让人神魂颠倒的就是榴莲披萨了。榴莲，爱者爱之若狂；厌恶者十里之外捂鼻而逃。以榴莲入披萨，第一个“吃螃蟹”的人真是有勇有谋。兰利维尔选择喜欢的金枕头榴莲为原材料，成本不便宜，给足榴莲而不偷工减料，真是诚意满满。

厨房烤箱中的披萨正在努力的成熟，而此时吧台中的店员正在做芒果千层蛋糕，光是看就有跃跃欲试的冲动。用平底锅煎出轻薄柔软的千层饼，层次足够丰富，用刀切开，层层叠叠的内馅轻薄饼皮与润滑奶油，绵密细腻，如丝般滑顺的轻盈口感。加入了新鲜的芒果肉，搭配恰到好处甜味的奶油，冷藏过后的面皮还会吸潮变软，甜蜜中有芒果的清香，一口下去，真是什么烦恼都没有了。

在采访拍摄期间，黄先生还给我们做了一杯咖啡，从刚开学到现在完整的出品，他只用了两个月的时间。磨豆，压粉，萃取，打发奶泡，一切在他的手里是那么的自然。店里的咖啡都是现磨现煮，咖啡豆原产地是云南，都是从上海运过来的。

“虽然不能确认我们的咖啡是世界上最好喝的，但一定是世界上最独一无二的。”黄先生这句话虽然声音不大，但听上去无比自信。这样的一杯咖啡，在这个冬日显得格外的温暖。

▲兰利维尔招牌“咖啡”

经营一家咖啡店看上去是那么一件美好的事情，现实的骨感却一次次的考验他们。虽然小店的客流量不大，但是兰利维尔一直坚持做好饮品和食物的味道，虽然投入大，耗材也多，利润空间有限。

但是兰利维尔仍然坚持带给客人最好的东西。他们的兰利维尔没有很多推广或者宣传方式，却是用真心用诚意来制造食物，来传递一份温暖给客人，让他们能够记住这家小店，能够再回头，成为常客。

地址：武昌区徐东团结村福客茂1楼

订座： 15927465291

（披萨有外卖喔！）

欢迎关注我们的搜狐客户端，

也可以关注我们的微信：jcwh66 返回搜狐，查看更多