2020年中国速冻火锅料行业市场现状及前景预测分析[图]
速冻火锅料是速冻食品的一种，主要用作关东煮、火锅配菜和麻辣烫等的速冻调制食品。速冻火锅料制品主要包括速冻鱼糜制品、速冻肉制品以及部分速冻其他制品，目前在速冻火锅料市场的产品主要有速冻鱼糜制品和速冻肉制品这两类。
1、速冻火锅料产业链
速冻火锅料行业位于产业链的中间环节，其上游行业为水产、种植、畜牧等农副产品行业，下游行业主要通过经销商、商超、餐饮酒店等，销售给终端消费者。
速冻火锅料产业链示意图
资料来源：智研咨询整理
2、速冻火锅料产量
智研咨询发布的《2022-2028年中国速冻火锅料行业市场全景评估及发展策略分析报告》数据显示：近几年，我国速冻火锅料行业产量快速增长，从2012年的144.7万吨增长到了2020年的238.5万吨。近几年我国速冻火锅料行业产量情况如下图所示：
2012-2020年中国速冻火锅料行业产量情况
资料来源：智研咨询整理
3、速冻火锅料需求量
近年来，国内速冻火锅料行业需求量整体呈现增长态势，2020年受到疫情影响，行业需求下滑。2012年我国速冻火锅料行业需求量128.9万吨，到2020年增长到了216.4万吨。
2012-2020年中国速冻火锅料行业需求情况
资料来源：智研咨询整理
2020年我国速冻火锅料行业需求量216.4万吨，其中，速冻鱼糜制品需求111.3万吨；速冻肉制品及其他105.1万吨。
2012-2020年中国速冻火锅料行业细分需求情况
资料来源：智研咨询整理
4、速冻火锅料市场规模
2012年我国速冻火锅料市场规模为209亿元，2020年受疫情影响，火锅餐饮市场受到一定程度的冲击，2020年我国速冻火锅料市场规模为462亿元。
2012-2020年我国速冻火锅料市场规模走势图
资料来源：智研咨询整理
2020年我国速冻火锅料行业规模462亿元，其中，速冻鱼糜制品162亿元；速冻肉制品及其他300亿元。
2012-2020年中国速冻火锅料行业细分规模情况
资料来源：智研咨询整理
5、速冻火锅料价格走势
近几年来，我国速冻火锅料市场价格总体呈现出明显的波动上升态势，除消费升级背景下，促使行业中高端产品需求逐步增加以外，更为重要的是，速冻火锅料行业原材料成本波动上升对行业产品价格造成了较为显著的影响。
2012-2020年中国速冻火锅料市场均价走势
资料来源：智研咨询整理
6、速冻火锅料市场前景
随着我国居民收入水平和城镇化率的不断提高，生活节奏加快和居民消费习惯的改变，速冻火锅料产品的消费场景丰富化，加上冷链物流的快速发展等多重因素影响，速冻火锅料行业未来有望保持持续增长。预计2021年我国速冻火锅料市场规模为490亿元，到2027年市场规模有望达到约832亿元。
2021-2027年速冻火锅料市场规模预测
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