炒面好吃有秘诀，面条不粘不坨根根分明，又香又入味超好吃！
2018-12-24 19:10
来源:
泰安美食客
面条在中国人的饮食生活中，占有非常重要的地位。作为主食来讲，面条和米饭一样重要。而且烹饪方式上，面条比米饭更为多变。北京炸酱面，上海葱油面，广东的云吞面，陕西的油泼面，甘肃的拉面，还有重庆的小面。东南西北，面食各有特色。
炒面是一道简单快手的主食，无论什么时候吃，都特香，特入味，特有食欲！只要手边上有面条，撒点叶子菜，几分钟就可以出锅，而且味道好到爆。大火快炒几分钟就可以上桌了。下面就来跟我学学好吃的炒面的做法吧。
步骤：
1)准备食材，蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、 黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量
2)黄瓜， 黑木耳，胡萝卜全部切丝。
3)炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒。
4)加入酱油，胡椒粉，翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。
6)再放入面条继续翻炒，加少许盐，再淋入少许香醋和香油，翻炒均匀关火即可。
炒面不粘锅的技巧：
1、要用生铁锅，没有就用不粘锅。
2、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。
3、面条下锅后要不停翻炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。
4、为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()