立冬吃火锅，99%的吃货都不知道的蘸料秘诀

如果让你点一份火锅，不到5分钟你可以，

搭配出N种火锅不同底料+不同菜品的组合~

如果让你帮忙调一份火锅蘸料，

估计你就纠结了。

你完全搞不清别人喜欢吃什么小料，

用哪一种组合更好吃？

送上一份99%的人都不知道的火锅蘸料秘籍！！

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01

百 搭 好 吃

怎么搭都不会错的搭配方法，你值得拥有~掏出手机对着调，嗯，好吃~~

红油蒜泥料配制

• 红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥
• 辣中带香，适合大多数人
• 宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料

香辣科配制

• 红油辣酱+大蒜+味精+花生末+香菜
• 简简单单才是真的，大家风范
• 宜配各种锅

辣味素菜酱料配制

• 芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油
• 色香味俱全的那种
• 宜配多种主料如粉丝、豆腐、素菜等

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02

无 辣 不 欢

小塘最中意的蘸料法，丧心病狂调料加上无敌辣锅，简直不要太燃....

怪味料配制

• 红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等
• 以辣为主，兼有多种口味
• 适合配各种荤素菜等主料都可

小米辣料配制

• 小米辣+大蒜+酱油+味精+香菜
• 嗜辣的人

丧心病狂调料配制

• 乳腐+芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+味精+蒜泥+花椒粉+油辣子+胡椒粉
• 过分嗜辣者

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03

一 点 辣 不 吃

虽然不能吃辣，但也挡不住吃火锅的热情呀，鸳鸯锅的不辣锅也要走起~

蚝油料配制

• 蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉
• 不吃辣的人
• 宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料

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04

河 鲜 伴 侣

真正不将就要讲究的人，就是那种要调配几碗蘸料，其中有一碗就专蘸鱼虾等带有腥味的河鲜~

乳腐汁料配制

• 乳腐+糖+味精+白酒+盐
• 适合：此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳

麻酱料配制

• 芝麻酱（或花生酱）+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油。
• 配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜

姜汁料配制

• 姜+醋+糖+生抽王+盐+味精
• 适配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧

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冬天到了，树叶黄叶，

一群火锅往南飞，这是吃火锅的最佳季节。

带上你们班最美的她，去吃火锅吧！ 返回搜狐，查看更多