想要做餐饮店必须要知道的事情！
一，口味最重要：
只要选择做餐饮行业，做好口味是必不可少的因素！要不然就算你有再好的地理优势，再好的服务，或者干净的卫生都是弥补不了这点上的不足。做餐饮口味不好，你卖的价格再便宜也未必有人会吃。如果你口味做好，再加上合理的服务，完善的管理，是不愁生意做不好的！味道的好坏也决定这你店铺的后期发展，想要把事业做大，开分店，连锁店一定要技术过硬，有着无法取代的口味！
二，找准自己的客户群：
一般最常见的是上班族，学生，农民工等，大多数上班族喜欢的是快餐，学生喜欢的是物美价廉的餐饮，农民工喜欢的是能吃饱，而且价格低的餐饮店，所以找好自己的客户群体也很重要，找准客户群体就能决定以后生意的发展，知道自己的下一步该怎么做，怎样发展！
三，选址的关键：
找准了自己的客户群体，那么我们就要想好自己要把店面开在哪个位置适合，学校门口，厂区，小区门口，商业街区，成熟小区.....反正是人越多的地方越好，这是为什么呢？店面选址的好坏将决定你以后生意的70%！！！总是有人开一家店火一家店，有人觉得是人家运气好，其实是人家的眼光独到。大商场和品牌专卖店都会找人流量大的街区，虽然看起来房租高些，但是营业额也会高，这样会生下来一大笔的宣传费用！不管是在什么地方开店，都是想要有个好生意的，但是如果没人知道就是没有人来消费，没人消费的时候怎么能有钱赚呢？所以说不怕房租高，但是也肯定是要量力而行的，举个例子：A店面是1年1万的租金，但是可以赚3万，B店面是年租4万，但是可以赚10万，你会选择哪个呢？所以选择店面一定要多动脑子，要有眼光，要不然以后做生意就费劲了，一个店选好地址一个月就可以做出名气，但是在一个不好的地方开店可能会耗上一年的精力去经营，但是却没有什么效果，操的心比谁都多，回报却没有多少，而我们的人生有多少时间与精力去折腾这么多呢？
四，装修设计：
很多人在刚开始学做小吃或者刚开始经营餐饮店的生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要有一定的档次，那就是大错特错。因为我们的定位是一家特色小吃店，不是大酒店，而来店面消费的大多数人都是低收入者，豪华装修会把很多的客人挡在门外。而且在刚开始装修店面一定要根据自己的经济水平来定。如果你自己观察仔细，一定会发现夜市大排档更受低消费者青睐，但是拿这个举例子可不是让你整一个你大排档的风格，只是告诉你，不要把你的，陌生客人挡在大门外面，你的店面就是他们吃饭的地方，需要的是一个让他们在用餐的时候感觉到温馨舒适！另外要告诉你一点：你的店面装修一定不要随大流，要有自己的个性和特色，这样更容易被人第一时间记住！
五，餐饮店的卫生：
卫生是每一家餐饮店必须重视的问题，尤其是在大城市里开店就更要注意，特别是在夏天，一定要注意蚊虫，还有店铺服务员的个人卫生，千万不要弄得邋里邋遢，让人进店面就不想吃饭，并不是大店才需要注意自己的卫生，做餐饮就算再小的店面都要严格把控卫生关，大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都是需要格外注意的！
六，顾客心里预估价位及心理：
一般选择特色小吃店消费的大多数都是收入不高的社会底层，也就决定了顾客的消费能力有限，如果定价过高就会直接影响到他们的消费心理，所以我们在定价的时候一定要考察周围市场的价格范围，然后再根据自己的成本来定价，做一家餐饮店一定需要自己的特色，不能人云亦云，要不然谁会记得你呢？
七，服务问题：
开餐饮店刚起步的时候一定要多多注重服务，换位思考一下，你在某店消费的时候是否得到别人的尊重呢？如果提到服务问题，最适合的案例就是海底捞了，海底捞或许口味不是最好的，但是服务是受到所有人称赞的，提到海底捞，人们第一反应就是海底捞的服务了！
一个特色小吃店的经营者要学会多和顾客交流，客人进店的时候热情招呼，可以适当的推荐本店的特色菜品，一定要学会从顾客嘴里倾听，知道顾客对于你店面口味评价。顾客是店面最好的老师，如果你在服务上做的成功，有时候客户会冲着你的人或者你的店去，但是你一定要知道如何去聆听顾客的心声！有些店铺老板更是将此项做到极致，见过一次的客人能马上认出来，并且记得喜欢吃的食物，有些大企业格外专注与这方面的工作，例如在员工生日的当天安排一次party，员工肯定会在那一刻感受到自己被别人所重视！总而言之一句话：良好的服务受益者是经营者自己！
基本上开一家小店这几点做到就算及格了，想要做好还要从长期去总结经验并且改进，这样生意才可以越来越好，不要迷茫，当你走出这一部的时候你就会发现很多赚钱的路，而很多人都是这样一步步走过来的.....
以上的七个问题其实都不用担心，现在科菲餐饮为了解决零基础的餐饮人，特推出餐饮加盟服务：从开店前选址，装修设计到消费价格，定价，定量到后期的活动策划，定时巡店都是科菲全方位扶持的，所以您完全可以放心！
很多小本创业者的心态都是：想成功，怕失败！我只能告诉你一句话：没有100%必胜的生意！但是不做就永远不会成功！ 返回搜狐，查看更多
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