多年居高不下的血脂在两个月内恢复正常，我终于找到了“油腻”的根源

2018-03-20 21:59 来源: 吃惑

有资料显示，中国人的肥胖率为17%左右，目前依旧呈快速增长趋势，且在青少年中尤为普遍。不少人感慨，肥胖已经成为社会问题——但是，真的只有胖才是问题吗？

说起三高，可能你会觉得那是爸妈才关心的话题。但现代快节奏的生活方式让这一问题越发年轻化，不健康的饮食方式加上疏于运动，让越来越多上班族变得“油腻”起来：除了凸起的肚腩和超标的体重，还有不少你尚未发现的健康隐患。

今天的主人公也有这样的困扰。二十多年来，他一直保持着规律健身、低脂饮食的习惯，然而尿酸和甘油三酯指标却一直居高不下。在加入「吃惑21」训练营后，各项指标在两个月内就恢复了正常标准，还告别了隆起的肚腩，告别了“中年油腻男”形象。

（加入「吃惑21」训练营前后的身材变化）

（体检的各项数据变化）

想知道他在这两个月里做了哪些改变吗？一起来听听他的故事。

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「吃惑21」训练营学员

@有只爱吃苹果的野猫

我今年44岁，是一名建筑师。

22岁以前，我也经历过肥胖，之后通过锻炼成功减肥。此后二十多年来，我一直保持规律锻炼，但近几年的体检结果却让我很烦恼：甘油三酯、尿酸超标或达到临界值，继承自母亲的高血压需要长期服药控制，她的糖尿病也让我惶恐不安。

虽然一直坚持规律运动，但近年来似乎无法阻止肚腩的膨胀；身体愈发疲倦，需要每天泡枸杞黄芪红枣茶提神；午饭以后格外困倦，要喝很多咖啡才能保持精神——这大概就是所谓的“中年油腻男标配”吧！

（一个中年油腻大叔的自拍）

我生活在人口普遍苗条的法国，这里没有国内如此丰（油）富（腻）的美食，我日常也一直坚持着自认为健康的“低脂、多蔬果”饮食方式。

职业关系，久坐伏案是常态，也经常因为加班不能按时吃晚饭，有时就买个巧克力燕麦棒啊，吃个苹果橘子之类的垫垫饥，一直到晚上十点才吃饭。平时一直喝果汁、吃橙子/香蕉之类的水果补充维生素。

正餐吃的比较多的是肉类、蔬菜、奶酪，法国主食多马铃薯，我有时也会吃米饭、披萨、面条等；不想做饭的时候喜欢吃方便面，这也是我橱柜里常备的食物；出生的中国南方城市有很多粉，在国内每天都会去吃一碗，在巴黎也每周会到中国城吃上一顿，是个十足的“粉仔”。

法国是甜点的天堂：早上同事会买羊角面包杏仁馅面包一起吃，午餐后一块巧克力棒，朋友聚餐会买个大蛋糕一起分享……像我这样的在国内不吃甜食的人，生活方式和饮食结构也在不经意间被改变了。

（法国各种甜食琳琅满目的甜食）

各项居高不下的指标和油腻乏力的身体状态，让我很纳闷：为什么才刚到中年就有了这么多健康隐患？

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改变饮食方式

慢慢发现了身体变化

一个偶然的机会，我关注了「吃惑」公众号，两年来看了它不少文章，觉得里面的健康理念很新奇：什么？减肥就要吃得油腻？虽然慢慢也觉得很有道理，但碍于没有系统的认知，不知道该怎么吃，就一直没有付诸行动。

去年12月「吃惑21」训练营开课，我觉得反正身体已经不能再差了，就抱着试一试的心态加入了训练营。我本来也不胖，减肥并不是我入营的根本需求，而是想告别这种亚健康的身体状态。

之前我一直不知道应该怎么吃早餐，从最开始的不吃，到后来听说不吃早餐会得结石（各种理论真是年年翻新）于是开始吃麦片加牛奶、喝果汁，又因为经常腹胀气而停了牛奶，开始吃白乳酪加各种水果。所以看到「吃惑21」训练营中那些鸡蛋火腿培根黄油早餐，我瞬间惊呆了，这些可都是我之前唯恐避之不及的“不健康”早餐啊！

以前我一直喝果汁吃水果补充维生素，现在因为高糖要戒掉大部分的水果，对我来说也确实很难。

中餐晚餐提倡吃肉和蔬菜，“戒精细碳水”这点对我来说倒没有太大难度，我本来就不太吃法国的面包面条类食物，米饭也不常做。

我还买了一个血糖仪来检测一天内的血糖变化。头一周因为饮食习惯的改变，身体有些不适应，有头晕、四肢乏力、脾气暴躁的反应，看到别的同学纷纷表示神轻气爽，觉得很不可思议。

继续坚持了两周后，我慢慢感觉到了身体的变化：体重开始下降（虽然只是一点），到了午餐时间没有了往常的饥饿感，下午也没有了困倦嗜睡感（法国没有午休习惯），喝咖啡不再是为了提神而是纯粹的喜欢，心情也渐渐趋于平和，急躁的习惯得到了改善，同时血糖的变化幅度也慢慢在变小。

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居高不下的指标终于恢复正常

“油腻大叔”甩掉了肚腩

我很高兴感知到这些身体变化，同时我也想看看这种饮食方式对身体的内在状况及血液是否有改善。

「吃惑21」训练营结束后，我还是继续保持训练营中提倡的饮食方式：健康的低碳，减少糖摄入，增加优质脂肪摄入，建立健康的饮食结构，坚持每一餐吃得平衡，一份肉一份菜，直到两个半月后回国做第一次体检——结果真是太令人兴奋，尿酸由464变为333，总胆固醇由5.8变为4.3，甘油三酯居然由3.45变成1.07！

原来我担心的多油脂多肉食多鸡蛋会造成高尿酸高胆固醇是多余的，而原本自认为“健康”的饮食方式，才是“油腻”的根源！