过年吃饺子，你会包饺子吗
传统的饮食文化里，饺子不单单是一种食物，更是内心对家团圆的渴望，所以你看春节的时候，家家户户都离不了饺子这种美食！过年时候全家齐聚，其乐融融，在一起吃饺子，那就是最大的幸福啊！
很多人对饺子总有着一种说不上来的情愫，可能你会说包饺子有什么难的，每个家庭主妇都会包，那有什么技术难度呀。其实不然，虽然说很多人都会包饺子，可是要想把饺子包的好吃可不是那么简单的，调馅，包法都是很讲究的，饺子馅的调配、面的和法。
看这种色香味俱全的饺子，谁能不想吃呢，可是如果不得窍门，包的馅味道不好，那就会让人大倒胃口了！今天西安大品小吃培训的师傅教你一招，让你包的饺子，不光好看还味道好，过年团圆的时候露一手，一定会很有面子的啊！
首先就是食材的前期准备，比如莲菜，前期要浸泡，洗去莲藕的淀粉质，这样包出来的饺子更加爽口，脆。
当然，最重要的就是肉馅的调制
肉末，葱末， 姜末，老抽，香油，料酒，白糖，盐， 味精，鸡精， 胡椒粉，油，
和肉馅搅拌均匀，记住要顺时针，一个方向搅打 上劲才可以。
想让肉馅好包，那么需要在冰箱里面冷藏一个小吃，肉馅略微凝固一点，然后再包饺子就会比较合适了 。其他的素馅或者肉馅包法可以参照这个配料，替换成合适的蔬菜就可以。
当然也少不了现在流行的彩色饺子，用菠菜炸制，胡萝卜榨汁，南瓜榨汁，可以多出多彩的饺子面
每个人包出来的饺子都是形态各异，因为手法不同，包出来的饺子也各不相同，不过其乐融融的一起动手包饺子，确实比较热闹，吃起来也会感觉更香。 师傅也会手把手的把捏饺子的技巧教给学员，掌握漂亮的饺子的包法
冒着热气的饺子出锅啦 ！这样的饺子才是家的味道，才有幸福的味道。
怎么样，饺子好吃的美味秘笈，你学会了吗？过年的时候给家人露一手把，保证调的饺子馅鲜美，好吃。
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