泉州这11家“鸭店”,不仅肉嫩皮香,还油光得很诱人!
作为一个地道闽南人,还是很喜欢冬季吃鸭肉补补身,鸭子肉本身有一个非常突出的特点,就是凉补。吃鸭子肉不会上火,甚至有清虚火的作用,受到闽南妇女老幼们的钟爱。
今天鱼儿结合之前花花给大家推荐过的“鸭店”,再补充几家地道的北京烤鸭~
依旧是没收一分钱的品质推广~
01
德记楼(泉秀路店)
这家店位于领袖天地,性价比的话还算可以。他们家的北京烤鸭油而不腻,鲜嫩爽口鸭肉。鸭子片成小片小片的,油光油光的,看着很诱惑。
据说正确的吃货方式是:面饼摊开,均匀涂上少许酱料,来几片鸭肉,葱,黄瓜丝,再卷起来,接着可以下嘴了。
和别的烤鸭不同的是,德记楼的饼皮是热的,放在笼子里,开始还看成了小笼包,热的饼皮非常软。
鱼儿还想推荐的一道菜是-日式清酒醉香螺。造型就做得很漂亮,引来了一堆人拼命拍照;其次螺肉都切成了薄片后,再佐以调料,让整个螺肉非常入味。唯一的缺点就是贵,一盘11个螺要88元,一个螺要8块钱。
地址: 泉秀路247领show天地1层(哈瓦那隔壁)
时间: 9:30-14:00 17:00-22:00
地址: 泉秀路247领show天地1层(哈瓦那隔壁)
时间: 9:30-14:00 17:00-22:00
02
华馨园北京烤鸭
京味餐厅在泉州这个还是第一家,从门面和环境随处可见北京味道。有人说:“我没去北京,却在颐和园吃烤鸭”他们家的菜色多到你不敢相信,北京该有的,他们家都有,“驴打滚”,“面疙瘩汤”,“老北京酸奶”,“北京烤鸭”...
每次饭点经过的时候,都排着长长的队伍,可能因为性价比太高了,一只才148,而且加10元能吃到超级大份的鸭粥。
片皮鸭然后鸭架选择了椒盐做法,片皮鸭一上来就扫光了,是目前泉州吃过最好吃的,但是椒盐鸭架着实咸到没朋友,吃了两块就受不了。
冰糖葫芦很漂亮,七块钱一串,但是糖很容易化掉,要快快吃完哦
地址: 东海泰禾6楼
地址: 东海泰禾6楼
03
刘福记北京烤鸭(丰泽店)
他们家主要是做外带的北京烤鸭,烤鸭皮不脆,总体来说没有什么特别的,但是价格实惠,要是家在附近的可以去试试。
烤鸭现买现切,鸭肉切片包面皮吃,剩下鸭架店家下去炸了一下,撒上椒盐和糖,等了十几分钟一套烤鸭打包好了。
鸭架,感觉调料的味道不是很重,有的肉都干柴了难以下咽。鸭肉可以和搭配的面皮,黄瓜和大葱蘸酱一起吃,味道中规中矩。
地址: 田安北路闽侨大厦一层
地址: 田安北路闽侨大厦一层
04
斯丹姜母鸭
这家店花花在推荐大泉州闽南菜的时候介绍过,它家的姜母鸭的特色就在于焖得干干的,鸭肉看上去很肥,吃起来却肥尔不腻,肉质很嫩。
鸭肉表皮散发出红润明亮的光泽,下半身浸在油汪汪汤水里,然后飘来阵阵鲜香味,如果非要用一个字来概括的话,就是:香!
地址:涂门街104号(清真寺旁)
时间:周一至周日 09:00-21:00
地址:涂门街104号(清真寺旁)
时间:周一至周日 09:00-21:00
05
康元姜烧鸭
穿过满是绿荫的六灌路,在津坂路中段,看到了那家康元姜烧鸭,店不大,刚进店就闻到一股焖鸭子的淳香。
红面正番鸭,个头还是蛮大的,足足有两斤半。
熟透的鸭子和老姜的辛辣交织在一起,直接被这香味冲成大舌头,细细品味,还有股芝麻油的醇香味。
鸭肉嫩得一咬就流出鲜美的汁水,再细看,鸭子的肉质细腻紧致。这家更偏卤香味。
地址:津坂路123号(六灌路往津淮街方向中段)
时间:09:00—22:00
地址:津坂路123号(六灌路往津淮街方向中段)
时间:09:00—22:00
06
忠记盐烧番鸭
忠记盐烧番鸭有20多年历史了,已获中华名小吃、福建名小吃、泉州农家名菜等称号。
相比丹斯的鸭,忠记的更加白白嫩嫩,活脱脱的小鲜肉类型,身材较饱满里面的汁水呼之欲出。
纹络细腻紧致,用筷子轻轻一挑,肉丝嫩滑,入口即化。喜欢嫩鸭肉的可以尝试这家哦~
地址:鲤城区崇福路8-9号(红梅新村站旁)
时间:每天 9: 00 -- 22: 00
地址:鲤城区崇福路8-9号(红梅新村站旁)
时间:每天 9: 00 -- 22: 00
~
07
佳友葉記姜母鸭
在姜母鸭店十分泛滥的美食街,葉記能够脱颖而出,靠的就是性价比,划重点:价格实惠。
味道不如前面两只鸭鲜嫩,但是却非常入味,姜味和汤的鲜美充分与它融合在一起,吃完一口意犹未尽。
配上香喷喷的大米饭,人生已经没有什么别的追求了。
地址: 美食街19-21-23号
地址: 美食街19-21-23号
08
锦坡老牌姜母鸭
这家历史悠久的鸭店获得不少名誉奖牌,铜色奖牌挂牌整个墙面。还有《舌尖上的福建》栏目推荐的光环加持。
煨了5个小时的姜母鸭飘着鲜黄色的油汤,肉质滑嫩爽口,恰到好处的味道,滋而不腻,温而不燥,是进补的美食佳肴。
地址:美食街86号
时间:10:00-24:00
地址:美食街86号
时间:10:00-24:00
09
温陵美食楼姜母鸭
美食街上一家老字号的姜母鸭,大大的招牌可以说非常亮眼了。
这家姜母鸭有股淡淡的药香,混合着姜味不是很明显,味道不错,也不会太咸,鸭肉煮得很烂。
给前排同学划重点:很烂。牙口不好的盆友,这是你们的首选。
地址:美食街33-37号温陵美食楼姜母鸭
时间:周一至周日 10:30-22:30
地址:美食街33-37号温陵美食楼姜母鸭
时间:周一至周日 10:30-22:30
10
远香姜母鸭
地道的泉州市井小店,在街道小区深处。很小的店面,只有4张桌椅,但老板娘手艺不错,老远就能闻到姜母鸭的香味。
鸭子炖得非常入味,火候纯正。小店做的是良心生意,真材实料。
地址: 龙宫上帝村7号
时间:周一至周日 08:00-23:00
地址: 龙宫上帝村7号
时间:周一至周日 08:00-23:00
11
大脚鸭烧鸭饭
这家店开在学校旁边,做成快餐简餐。价格低廉,环境宽敞,干净卫生,摆放整齐,餐具也有消毒。
店里独特秘制的烧鸭,跟其他店的味道都不一样,值得一试。
地址: 花巷10号
时间:周一至周日 10:00-20:00
地址: 花巷10号
时间:周一至周日 10:00-20:00
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