本土网红大排档，但它不只是大排档那么简单
大排档，这是厦门生活的文化之一。几乎每个夜晚，总有人聚集在各个大排档喝喝聊聊，甚至持续到午夜。而提到厦门的大排档文化，就不得不提到“202”。这是一家特色大排档的名号，也是不折不扣的本土网红店，从最初的斗西路店开始，口口相传，如今这个名号已经覆盖了四家分店。位于海山大厦一楼的就是第三家分店---202特色大排档莲花店。
初次听说202特色大排档，就是它的招牌龙虾沙拉，当时觉得龙虾在大排档出现真是在平常不过的了，因此对我的吸引力并不大。直到第一次吃这家大排档，一个印象便烙在了我心里，202不只是大排档这么简单。
夜幕降临，莲花店也渐渐热闹起来。靠近门口的现做腐皮台，阿姨正在小心翼翼的挂起刚刚做好的腐皮、分配馅料、卷制豆皮黄鱼卷；离她不远处，客人们正看着海鲜池听着老板的建议，安排今晚的菜单；餐厅正中一排圆桌已经陆续坐满等待用餐的食客，而两侧的档口内一派忙碌。各种忙碌与交流的声音混着杯碗碰撞的清脆，自成一派的和谐。默默坐下，期待即将上桌的美食。
第一道就是招牌的龙虾沙拉，这道不仅招牌而且限量。蔬菜做底，拌好沙拉酱的西瓜、小番茄、火龙果等做水果堆上，再放上同样调味完成的小青龙，卖相就十分勾引食欲，据说这道菜是202的秘方。我一直觉得胡麻酱虽然好吃，但是酸甜外加芝麻奶香实在不适合做正餐大菜，在特别有喝酒的场合，吃多容易腻而且感觉口中无味。但是这里的酱汁味道不同，在胡麻酱的基础上减弱了酸甜，增添咸味，配合鲜虾龙虾这类海鲜更为有滋味。一口虾肉一口啤酒，配的正好。
新鲜出炉的海鲜饼，馅料饱满，外酥里内。一口外皮的酥脆，一口多种海鲜与蔬菜的甜嫩。沾一点泰式酱汁，酸甜开胃还解油感，忍不住再咬一口。
酥脆之后，紧接着是一盘冰爽。厚切得三文鱼柔嫩鲜甜，加力鱼口感有韧性。如此刺身拼盘在传统大排档真的不多见，要不怎么说202不只是大排档呢。
无论到那家分店都必点糟香鸽，看似咸水鸽，青花椒的香味渗透皮肉，洋溢在每一次入口之时，但是香而不辣，皮肉细腻而不失韧性，吃完还在口中滋滋回味。
现做现吃正是202的特色之一，譬如一进门就看到的豆皮黄鱼卷，和现场制作的手卷。
备好配料的餐台直接推到桌边，一张海苔，铺上蔬菜丝和黄瓜丝，少许沙拉酱，再加上炸好的丝丁鱼，小妹熟练的卷起就马上送到盘中，第一时间就能品尝到生脆口感中碰撞丝丁鱼的柔软与一点润滑。
舌腰活跃，泡椒滋味做的非常入味。
南方人喜欢喝汤，一顿饭少了汤是不完整的。一碗蒜香浓郁的黑蒜汤真是再好不过了，暖暖的很舒服。
蒜香深海鱼煲的香嫩好味，咖喱鱼丸咖喱香浓，沙茶一品锅很是家常的味道，几道菜口味稍重，下饭下酒都很是合适。
甜酱北极贝裙和烧鹅饭在一桌美味面前，略显平凡。
最后一道养生麦香山药收服了大家的叼嘴，脆脆的山药过着甜度正好的麦片碎，配上一口茶，为一顿美味完美收官。每一份菜品的分量都不小，很是适合大桌的家庭聚餐或朋友聚会。
既有大排档的市井之气，特色手工菜和摆盘又不失细致用心，接地气之余，带那么一点点精致细腻，202特色大排档就是如此，在厦门的排档文化中占有一席之地。
喜欢所以推荐：手卷，海鲜饼，黑蒜汤，养生麦香山药
坐标：嘉禾路150号海山大厦1楼，近莲花路口东公车站
人均：RMB100 返回搜狐，查看更多
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