各地美味烤肉, 我们都爱的美食, 爱吃的你心动了吗?
2017-09-23 15:01
来源:
美食吃货君
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。小编就给大家介绍一下各地有名的烤肉！
新疆烤肉
新疆的烤肉算是中国比较出名的了，它最为特色的则是羊肉串，在美食界里面具有一席之地。烤肉是新疆美食的魂，无论哪座城市，烧烤摊、烤肉店大街小巷寻常见，食肆坊间几度闻。新疆人似乎都有一把神奇的小扇子，把滚滚肉香往你鼻孔里猛扇。不是每个摇滚迷都要体验一把窦唯回家的孤独地铁，但每个烧烤爱好者一生都要去一趟西域串都。
韩式烤肉
韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味，因此韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。
巴西烤肉
巴西的烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤）,它是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化，传到现代，巴西烤肉更加精益求精。 返回搜狐，查看更多
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