2017年餐饮行业的发展趋势

想做爆品，食材很关键，一炮而红的“喜茶”引领了芝士奶盖+茶组合的新茶饮时代。现在很多传统的品牌也开始玩起了创新，例如大董烤鸭店虽然是传统中餐，但其某些菜品（譬如，椰汁官燕配玫瑰露鱼子酱）也使用了分子料理，让消费者觉得新奇。

为消费者着想，坚持绿色健康原则

随着生活水平的提高，人们对餐饮的需求已经从吃得饱转向吃得安全、吃得健康、吃得营养，餐厅经营者应该为消费者提供绿色环保健康食品，实现经济效益、社会效益和环境效益的统一。如果能做到这一点，顾客肯定会源源不断。

就餐环境成为消费者选择餐厅的首要因素

现在的消费者就餐选择主要看重六大因素：食品安全、菜系风味、就餐环境、价格水平、服务质量、口碑评价、而在食品安全逐步稳定，菜系也日益丰富后，就餐环境成为消费者选择餐厅的重要因素。

人靠衣装，佛靠金装。当然餐厅也要靠装潢，一个良好的就餐环境会给顾客一个舒适的就餐体验，顾客满意了自然还会再来。

智能化餐饮系统吸引眼球

什么是智能化餐饮系统？通俗一点来说，就是顾客去餐厅吃饭，再也不用排队等座位、不用排队买单、点菜不用呼唤服务员，一切均可通过旗鱼智能POS餐饮系统及其附带的手机扫码点餐搞定。

智能化餐饮系统不仅为餐厅节约经营成本，而且方便顾客就餐，这个黑科技的出现推动了餐饮业的发展。旗鱼智能POS餐饮系统集点餐、收银、排队、外卖融合、大数据为一体。实现点餐收银只要十秒钟，有了旗鱼点餐，点餐再也不用等!

2017年，中国餐饮迎来5.0时代，此次变革让中国餐饮业从过去的“盲目发展时代”步入“精细化运营时代”。美团点评运用平台积累的大数据，整理出权威的数据报告《中国餐饮5.0机遇与发展》。

小龙虾，奶茶饮品成为餐饮外卖新晋“网红”

随着外卖市场的逐步完善，外卖订单量也是与日俱增。外卖平台作为餐厅的重要营销渠道，如果仅拥有一个展示餐品的作用是远不够满足餐厅的需求，外卖平台还应该为餐厅提供更多的服务。

以“夹克的虾”外卖商家为例，商家不仅注重外卖的包装和设计，在菜品的口味上也下了很多功夫，地道的川渝口味，其菜品的颜值和口味都得到顾客的认可，顺理成章地成为知名的外卖品牌。而在其外卖做得风生水起后，线下门店也开始运营了。

创新菜品才会有越来越多顾客追捧

如今餐饮行业竞争激烈，发展趋势已由大众化向个性化转变。想要创新就必须寻找自身特色，做到别具一格、与众不同。

想做爆品，食材很关键，一炮而红的“喜茶”引领了芝士奶盖+茶组合的新茶饮时代。现在很多传统的品牌也开始玩起了创新，例如大董烤鸭店虽然是传统中餐，但其某些菜品（譬如，椰汁官燕配玫瑰露鱼子酱）也使用了分子料理，让消费者觉得新奇。

为消费者着想，坚持绿色健康原则

随着生活水平的提高，人们对餐饮的需求已经从吃得饱转向吃得安全、吃得健康、吃得营养，餐厅经营者应该为消费者提供绿色环保健康食品，实现经济效益、社会效益和环境效益的统一。如果能做到这一点，顾客肯定会源源不断。

就餐环境成为消费者选择餐厅的首要因素

现在的消费者就餐选择主要看重六大因素：食品安全、菜系风味、就餐环境、价格水平、服务质量、口碑评价、而在食品安全逐步稳定，菜系也日益丰富后，就餐环境成为消费者选择餐厅的重要因素。

人靠衣装，佛靠金装。当然餐厅也要靠装潢，一个良好的就餐环境会给顾客一个舒适的就餐体验，顾客满意了自然还会再来。

智能化餐饮系统吸引眼球

什么是智能化餐饮系统？通俗一点来说，就是顾客去餐厅吃饭，再也不用排队等座位、不用排队买单、点菜不用呼唤服务员，一切均可通过旗鱼智能POS餐饮系统及其附带的手机扫码点餐搞定。

智能化餐饮系统不仅为餐厅节约经营成本，而且方便顾客就餐，这个黑科技的出现推动了餐饮业的发展。旗鱼智能POS餐饮系统集点餐、收银、排队、外卖融合、大数据为一体。实现点餐收银只要十秒钟，有了旗鱼点餐，点餐再也不用等! 返回搜狐，查看更多