最近迷上了焖饼，不得不说很好吃啊，你喜欢吗？
2016-12-05 09:21
来源:
ＶＧ Magazine
焖饼，记得小时候吃过，后来就基本上没吃过，最近不知怎么的突然想起了焖饼，一吃还是那个味道，超级好吃，最重要的是我学会了做，现在教给你！
一、酱香肉焖饼
食材：切好的饼条、豆芽、猪肉、鸡精、蒜、盐、甜面酱、清水、葱
做法：
1、猪肉选择瘦肉最好，买的现成切好的饼条、蒜切末、葱切断备用；
2、锅中放油，油五成热后下入肉和葱花一起翻炒，倒老抽、料酒、甜面酱翻炒2~3分钟后，放少许盐翻炒均匀
3、肉炒好后放入豆芽，翻炒均匀，然后顺着锅边，倒入一勺清水后放上饼条。然后盖上锅盖，中小火焖2~3分钟即可，初次做掌握不准水分的时候，可以中途打开看看，是否底部有汤汁，避免糊锅
4、焖透后，放入切好的蒜末，搅拌均匀即可出锅。注意一定要放蒜末，这样味道才够纯正，有喜欢吃酸的也可以加入少量醋调味
二、豇豆焖饼
食材：豇豆一捆、牛肉200克、烙饼丝500克、盐、酱油、醋、香油、葱姜蒜适量
做法：
1、豇豆洗干净切成段。
2、牛肉切末、葱姜切丝。
3、热锅凉油，锅烧热，放油，放入牛肉末翻炒至变色。
4、放入葱姜炒出香味。
5、放入豇豆翻炒片刻。
6、放入适量酱油炒匀。
7、放入少量清水，开锅后盖上锅盖转小火焖10分钟。
8、直至豇豆焖熟，放入适量盐，再把烙饼丝均匀的码在豇豆上
9、盖上锅盖继续焖3分钟。
10、这时准备好蒜拍扁，切碎，香葱切碎一起放入碗中，在碗中再倒入适量醋和香油。
11、这时饼也很热了，打开锅盖，倒入10以后立即关火。
12、用铲子把锅里所有的材料拌匀即可出锅。
看上去是不是很好吃呢？赶快动手做起来吧！
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