沙汤的做法窍门（霸都合肥美食之最佳早餐伴侣“沙汤”）

身居霸都，早餐的况味还是很多的。譬如这沙汤。

关于这碗汤，我表示真的很困惑。到底它是念sa汤，还是sha汤？还有，是写作撒汤，还是沙汤，还是砂汤... ...

要说这sha汤，合肥说第一，谁敢说第二？今天小编就为你盘点合肥无处不在的最佳早餐伴侣——Sha汤。

撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城。相传当年乾隆微服私访，夜间行路到一村庄向一村妇求饭。村妇家中仅有老母鸡一只杀了炖汤，非常好喝，乾隆就问这是什么，老太太说是sha汤。乾隆又问：“啥汤?”，村妇重复说“啥汤”，乾隆不解，旁边侍卫看天上有月，天子在前，灵机一动，说： “月”字旁，加一“天”字头，下面一个“韭”字，意为“天子月下救命汤”。

合肥的沙汤分为两种，一种是用骨头汤熬制的，一种是用鸡汤熬制的，里面加上麦仁，木耳等（你也可以自创添加，只要是你爱吃的）。

吃的时候，一般是将一只生鸡蛋打入碗中，再用滚烫的沙汤冲入其中撒上胡椒面、香油等，就做好一碗热呼呼、香喷喷的沙汤了。记得要是用滚烫的沙汤冲入，要不就冲不开鸡蛋，不好看也不好吃了。

咱合肥的沙汤就是当红明星也被彻底征服了的：

瞧瞧，邓超为咱霸都的sha汤都打了一次免费广告！