如何做好餐饮产品战略策划
餐饮业中产品是核心中的核心， 餐饮产品战略策划是做好产品不可缺少的一环，选择好的产品，做出好的产品能够为企业发展，品牌打造形成强大的助力，餐饮产品战略策划关乎重大，一定要全面而详细。
公司在定位为谁服务后，要选择一种具体的战略，为客户提供相应的产品和服务。一般而言，对于超级实力的企业，有可能采取成本领先战略；对于资源力量较小的企业，一般采取集中化战略，将有限的资源用于特定领域，较易取得局部的胜利；而多数企业则采取差异化战略，因为各个企业的资源禀赋不一样，技术手段不一，对客户的理解不一，因此，企业努力找出客户需要的独特价值，从而为客户提供具有独特价值的产品与服务，并与现有产品和服务形成显著差异，商业模式来自对规律的识别、本质的认知。
商业模式设计，最主要是盈利模式设计，产品或服务是如何盈利的，产品或服务如何销售到目标客户，销售渠道如何安排，线上线下如何运作，产品和服务如何定价？商业模式最主要考虑的是企业如何与目标客户开展互动，最终通过销售产品和服务，实现变现。以上是常规的商业模式设计，还有更多更高级的商业模式设计，资本模式、众筹模式、平台模式、生态产业链模式等。
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