夫妻肺片成美国年度开胃菜 夫妻肺片是什么菜？
作者：chunzhi 发布时间:2017-05-26夫妻肺片成美国年度开胃菜，夫妻肺片是什么菜？
夫妻肺片成美国年度开胃菜 夫妻肺片是什么菜？
美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师Brett MArtin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，休斯敦Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被选为“年度开胃菜”。 这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”（Mr and Mrs Smith），源自好莱坞同名电影。
二、夫妻肺片是什么菜？
夫妻肺片(英文名：Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce)是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，配以辣椒油、花椒面等辅料，卤制而成。夫妻肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
夫妻肺片成美国年度开胃菜 夫妻肺片是什么菜？
夫妻肺片特色：色泽红亮。 质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮;把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
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