随着餐饮市场的饱和度越来越高，顾客的要求也越来越高，打造品牌差异化已经成为餐饮品牌的基本立足点。
很多餐饮老板都觉得为难：主流的品类就那么几个，食材差不多，味道也差不多，我怎么才能做到差异化？
先请大家看几句文案，请大家猜一下分别是哪个品牌的文案：
1.“三分之一的工资拿出来，才租到一间几平米的房子，没事啦，还有我这个难吃的外卖陪你”。
2.店长说：本店超过四人就餐不接待；本店不拼桌、不加位；本店酸菜鱼不外卖；约会男神店长仅限女生；招收兼职“门神”，有腹肌的优先。
3.草莓：用嘴唇慢慢吮破，请Ta一同品尝，直到汁水染红你们的皮肤。橘子：被芳香所诱，迫不及待除去它衣，却因欠缺温柔，引得汁水四溢。甘蔗：如琢如磨，不可操之过急，坚硬之下，亦深藏甜蜜。
4.他们，千年等一回，方修得好姻缘。我们，五年等一回，携茶与君会。脑海里构想出与理想恋人在断桥边的画面，一杯玉露给我自己， 一杯金凤留给你。五年等这一回，无怨也无悔。
正确答案是：二十五块半外卖，太二酸菜鱼，杜蕾斯，喜茶。
如果你的产品本身没有差异化，试试塑造差异化的文案，形成品牌自己的语言风格，一样可以成为独特记忆点，让顾客过目不忘。
那么，市场上这些记忆点突出的餐饮文案，到底用了哪些套路来塑造差异化呢？
套路01
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违背“好吃”的常规要求，满足“陪伴”的情感诉求
这方面二十五块半是个成功案例。当所有餐厅都在宣传自己“如何美味”的时候，二十五块半一直都在自嘲“还有我这个难吃的外卖陪你”。
创始人在从品牌成立之初就清晰地作出定位，“外卖的好吃与否对于点外卖的消费者来说并不重要，只有准备凑合吃点的消费者才会点外卖。”
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没有打“美味”牌，而是把吐槽反讽生活现状的幽默语言印制在餐盒腰封上，做有温度的外卖品牌，成为京城最温情的笑料。
“在北京漂泊好不容易，昨天又生病了，没事啦，还有我这个难吃的外卖陪你”；“我知道你又失恋了，没事啦，还有我这个难吃的外卖陪你”；“老板的亲戚又升职了，没事啦，还有我这个难吃的外卖陪你”。
其实吃过的人肯定知道，二十五块半在外卖里面并不是难吃的外卖，只是品牌在故意降低顾客心理预期。陪伴，是品牌想传递的价值观。
好话伴人三冬暖，与其说是二十五块饭的饭菜温暖了众多北漂的胃，不如说是二十五块半这样一个言词温暖的、有生命的品牌形象温暖了众多消费者的情感，大家愿意选择二十五块半成为朋友。
套路02
违背服务业热情的标准，放大品牌的好与不好
太二酸菜鱼在开店以来，一直以冷淡的品牌形象吸引众多爱好者排队。号称“立志做宇宙第二好吃的酸菜鱼”的太二酸菜鱼，老板很“二”，店内的规定在也很“二”。
“本店超过四人就餐不接待，本店不拼桌、不加位，本店酸菜鱼不外卖，约会男神店长仅限女生，招收兼职‘门神’，有腹肌的优先。”
这种拽拽的语气有点小傲娇，并不像很多餐饮品牌“来了都是客”那样热情好客，却也不会让顾客觉得过分。
店内随处可见的桌卡、文化墙上都是有点距离感的文案，“老板规矩不可坏，超过四人难接待”、“莫玩手机，专心吃鱼”。这样的语气刚好符合年轻人90后的语言规则：自信、自嘲、自恋、自黑。
品牌的槽点，放大的好和放大的不好，都可以吸引年轻人，激发他们的表达欲和参与感。太二酸菜鱼正式靠风格迥异的文案塑造出年轻人感兴趣的品牌形象，引发传播和记忆。
套路03
摒弃常规的正能量，
迎合消费者的情绪，让用户感同身受
提到“丧”，没有哪个品牌可以比丧茶这个字诠释得更走心。允许适度的“丧”，似乎是对这些消费者更深的关爱。新一代年轻消费者极度抗拒“说教”，追求自我内心的放逐，喜欢有“调性”的品牌。
“蟹蟹那些曾经击倒我的人，躺着真舒服。”
“我烂泥好好地瘫在地上，不要你们扶。”
“我每天拼了命的努力，就是要向那些看不起我的人证明，他们是对的。”
“等忙完这一阵，就可以接着忙下一阵了。”
“丧文案”所唤起的多是无奈、无助、沮丧的情绪，没有触及愤怒、悲伤等方面，会让顾客觉得心里灰蒙蒙酸酸的，又不会觉得受到刺激。
想要和顾客引起共鸣，我们得先知道顾客在想什么。关注消费者的生活和心理诉求，不过分强调产品特征，看似脱离产品，但实际上是帮助品牌建立与用户之间的联系。
丧文案通过对生活和内心场景的描写，让用户感同身受，由此产生对品牌的认同感。既然“丧”是目标客户的一部分，也改成为品牌的一部分，你认同他的情感，他才会认同你的价值。
套路04
闹中取静，满足消费者精神放松的需求
“生活不过饮食、男女，有油盐酱醋茶，也有书画诗酒花，椿椿件件，都是舍不下的爱和欲。眷之已极，于是，眷之以集。”
看惯了流行时尚的快文化，这样的文字一定会让人觉得来到了世外桃源。在桃园眷村，一整面墙上写满了食物、歌词、诗句……还有过去那些年代的东西，被直接贴在墙上，复古而纯粹，简单而美好。
诗句随处可见，仿佛这是一个可以穿越的空间，只要进店坐下来，一切都回到过去缓慢美好的样子。几句话就是一个故事，几句文案就给消费者屏蔽了外面的纷繁复杂，隔离出一片安静的乐土。
当消费场景、体验逐渐超过产品本身的意义，用文案打造有格调、有个性的品牌形象，远比装修设计更能接近消费者内心。
套路05
“碰瓷”名人名言的文案捷径
大部分小的餐饮品牌在创立之初，可能没有自己的文案风格，往往会借鉴一些大品牌已经有影响力的话语。除了模仿，另外一种方式也可以巧妙地为小品牌带来话题，但是要把握好分寸。
比如某品牌的文案“如果酸菜比鱼好吃，那么还要酸菜鱼做什么？”，直接对标大家熟知的“酸菜比鱼好吃”，在不违背商业竞争法规的条件下，也许可以通过争议快速地带来传播。
感动的酸：你来，我去迎接你；你走，无论大风大雨，都要拉住你。
吃醋的酸：春意浓，醋味重；昨夜小楼又西风！
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真正的勇士敢于选择酸爽的菜肴，敢于尝试劲辣的酸菜鱼。
吃鱼是对鱼崇高的敬意，吃酸菜鱼是吃货的使命。
这些文案在名人名言的基础上进行再加工，融进去品牌的元素和产品，可以说是请名人为自己品牌“代言”的好方法。原理类似于华与华的超级话语母体，在顾客熟知的话语上进行嫁接，比劈开大脑装进新的认知要简单很多。
类似“手搓的才是好冰粉”、“不发黑的竹签，才是真的只用一次”借用一些广为传播的句式来进行重组，都是品牌文案快速形成记忆点可以借鉴的方法。
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小结
品牌文案代表着品牌的文化内核，也是品牌气质的体现。用文案打造品牌记忆点，让顾客记住品牌独特的个性，比让顾客记住品牌的外貌更长久。
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创业项目
