咸味零食增长最快，乳制品占有率最高

据英敏特最新报告显示，咸味零食（70%）、烘焙产品（63%）和糖果（62%）是2017年中国一至三线城市的消费者在便利店购买增长最为显著的产品品类。

对比2015的数据，增幅分别是咸味零食增长12%、糖果增长7%和烘焙产品增长6%。同时，就目前来说，乳制品（75%）、软饮料（72%）和咸味零食（70%）在便利店是最受欢迎的。

移动商务已成便利店主要服务领域

当然，英敏特还发现电商和移动商务已成为便利店的一个主要服务领域。中国消费者在便利店使用最多的服务是充值服务，超过半数的被访消费者(52%)使用手机充值或移动支付账户充值服务，如支付宝（51%），快递代收（45%）则紧随其后。

对比2015年的数据，后两项服务的增长速度最快，分别增长了22%和23%。

便利店年复合增长率13.6%，即食食品需求大

就整体市场而言，中国便利店市场的零售销售总额表现不俗，2011-2016年的年均复合增长率达13.6%，预计2016-2021年将以9.0%的增速温和增长。2011-2016年间的门店数量将以10.2%的年均复合增长率增长。

英敏特亚太研究总监Matthew Crabbe表示：“中国城市消费者现在过着快生活节奏，显而易见他们对便捷的要求也进一步提升。这显示出即食食品（尤其是零食）对便利店的重要性，表明便利店具有能满足消费者即时和随意需求的作用。

当然消费者们也更多拥抱于网络的便利和实体零售店，从而也说明更多的服务及产品的可选择性，因此，连锁便利店应快速应对消费者不断变化的需求，从而获取更多回头客，也助其更具竞争力。”

便利店需了解消费者需求，快速转向“新零售”

作为社区商店和服务提供商，便利店真的需要更好地了解消费者。英敏特报告数据显示，一半（49%）表示更希望可以随时去便利店购物，64%则会倾向购买价格实惠的基础产品。59%的消费者表示如果便利店有自助结帐柜台，我更愿意使用自助结帐。

Crabbe继续说道，“为了应对消费者的这种消费习惯转变，便利店需快速转向‘新零售’。便利店需要更多提供便捷的服务和产品，同时，由于无现金和自助结账柜台的增长，这对便利店来说可能是越来越重要的服务趋势。”

打造忠诚度和建立与本地消费者的密切关系有助于零售商更好地迎合当地消费者的需求和习惯。

希望便利店提供更多服务，66%的消费者希望在便利店买到进口产品

75%的消费者认为便利店应大一些，这样零售商能提供更多的新产品，包括进口产品（66%的被访消费者有需求）和更多的健康食品选择（71%的被访消费者有需求）。

大店也能处理更多的配送服务，以满足那些认为在网上购物并送货上门和亲自去便利店一样方便的消费者（66%）。

“消费者希望便利店可以提供更多的产品和服务的选择，包括最后一站配送服务。同时，他们也希望看到更多的本地及个性化的服务，从而体现便利店会更快速地去满足他们的需求。

当然，对于便利店而言，如果需要提升顾客忠诚度的话，店面的整体形象及打造更舒适的环境也相当重要，也不失为一种可以区别于其他竞争对手的一个考量点，继而留住消费者。”