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米糕的做法
步骤1
小米150g，用水浸泡4小时以上（因时间问题，我泡了20小时）
步骤2
浸泡好的小米清洗干净，沥干水放进搅拌机中，再加入3个蛋黄，20g食用油，一起搅拌成粉浆
步骤3
3个蛋白加入15g砂糖，几滴柠檬汁，用打蛋器打发
步骤4
打发至蛋白起带点硬的尖头
步骤5
取1/3蛋白加入粉浆中搅拌
步骤6
余全部蛋白加入粉浆中，用划十字的方法搅拌均匀
步骤7
倒入模具中，震动几下，消除气泡
步骤8
上锅大火蒸25分钟，隔5分钟后取出脱模
步骤9
组织有点实，味道倒是不错。第一次，再摸索一下，希望下次有改良米糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-29
©本菜谱的做法由 joyfulangel 编写，未经授权不得转载
分类：
无水印
蒸
甜
小吃
蒸锅
joyfulangel
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