精选
最新
菜单
包饺子的做法
步骤1
饺子面和好后用保鲜膜或塑料袋装好，准备好面板和干面粉，还有擀面杖
步骤2
家里每次都不止包一个馅，所以一般爱出水的馅我们都是备好料，包之前再和在一起（比如韭菜鸡蛋，加些鲜虾仁，肉会粘合一些，易于包，而不散。）
步骤3
至于好包的肉馅，我们和好会用保鲜膜封盆放入冷藏让它凉一凉，这样不但不会出水，还会让馅易于成型。
步骤4
如果大家包饺子快的话，水可以在包之前就烧，放入一勺盐，这样煮的饺子不易碎，汤还会有些滋味。记得要烧半锅水，因为煮的时候我们会填水。
步骤5
至于饺子皮的擀法我实在没法发给大家，因为我两只手都用着呢。我口述给大家吧！ 把和好的面揉成细条，用刀切成等份的圆形小墩，然后用手滚一下面后给它压成圆饼用于擀皮。
步骤6
因为我嫂子是双手擀皮，一次2个擀2个皮，大家不好学，所以我给大家讲下我擀皮的方法吧 擀皮：左手食指和拇指揪住面剂子的一角，右手用掌腕推动擀面杖前压，把面饼压平一角成面皮，但这个碾压过程力度要均匀，要留有皮中间鼓包的余地，（因为皮的中间我们要擀出一个鼓包来，包的时候拉扯不易露馅。）同样的步骤重复5、6次，大概面皮就擀出来了。这是一个熟能生巧的技术，大家就靠实践吧！
步骤7
接下来我们说说包饺子。 首先左手握皮，右手用饺匙子（饺匙子：包饺子侩馅的工具）放馅。这个馅不要太多也不要太少，放在皮中间要用饺匙子压一压，这样易于包而不散。
步骤8
然后对折饺子皮捏一下
步骤9
用左手把皮的边角推向中间捏
步骤10
两边都推进后如果还有空隙没捏紧的话就用手压一下让皮合上。
步骤11
最后大家要像我这个姿势握住饺子，右手其实是该和左手一样相交在一起挤压的（不好意思，右手拍照呢） 而最后的一步是为了更加固定皮的结实度不让它露馅。（同时也能把馅挤到中间让边缘的皮更薄些易于煮）
步骤12
哝！圆滚滚的饺子就包好了。
步骤13
说到煮，交给大家一个老方法：凉水下一勺盐，开锅后下饺子，接下来一开锅点碗水，二开锅点碗水，三开锅再点碗水。再开锅饺子就可以盛了吃了。说到煮的过程中间，下锅后要用笊篱轻轻活动锅内的饺子，务必不让它沉底粘锅，力度不需要太大，随锅边缘顺时针轻轻搅动即可。这样煮出的饺子汤清淡不混，口感正好。
步骤14
好了，大家吃饺子吧！除了逢年过节，饺子还是北方人送行的一种宴请礼仪，今天有客人要走，包上锅饺子，做些凉拼，清淡而不失礼数。包饺子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-01-17
©本菜谱的做法由 fool_fool 编写，未经授权不得转载
分类：
主食
饺子
煮
晚餐
fool_fool
分享至微信
包饺子的其他做法 更多 
-
#舌尖上的乡村同款美食# 包饺子 by 灏少陵鸿（茶音呀） -
包饺子（包含煎饺做法，馅料调法） by 彭豆美食 -
#一起加油，我要做A+健康宝贝#豆腐萝卜这样包饺子孩子特爱吃 by Liliumlys -
新手友好型--手把手教你学会包饺子--（圆白菜猪肉馅） by 快乐小厨娘_糖 -
日常包饺子 by 可笑的榴莲 -
新年包饺子/芹菜猪肉馅 by 好奇小丫头
上传我做的这道菜
包饺子的相关推荐 更多
-
包饺子 by 寒羽微笑 -
包饺子 by 小仙女就是我z -
包饺子吃吧 by 凯西的御用大厨 -
饺子（简单快速包饺子） by 1993囍linjingfang -
盐焗鹌鹑蛋 by 糖糖甜孩 -
姜糖 by 眉眉健康厨房
你当前的位置： 豆果美食 > 包饺子
查看更多评论
登录
忘记密码 | 注册
使用社交账号登陆豆果美食
/ 15 包饺子的做法步骤
收藏成功，选择加入的菜单
保存
创建菜单
标题：
内容：
保存
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
豆果美食
微信扫一扫
豆果公众号
京公网安备 11010502038268号
京ICP备09012748号
京网文【2017】6954-770号
食品流通许可证SP1101061510252413
广播电视节目制作经营许可证（京）字第11624号
