35道巴南特色菜肴争“香”斗艳 美食大赛开启舌尖盛宴
巴南特色,老菜新做!为积极融入国际消费中心城市、打造重庆美食名城,大力挖掘和宣传巴南地方特色美食。5月30日,巴南区“乐享四季・巴食巴实”特色美食大赛在圣灯山镇五洲园举行。市商务委一级巡视员曾诚、区人大常委会副主任张春平、区政府副区长代建红参加活动。
比赛后厨现场,参赛选手佩戴口罩,着装整齐,刀法精准,技术娴熟。炒、炖、焖、炸、蒸,各展其才。制作台上,锅碗瓢盆发出的噼啪声,像一首优美动听的乐曲,欢快轻盈;美食展台前,缕缕香气诱人,风味独特、丰富多样的巴南美食让人赞不绝口,给人视觉与味蕾上的双重享受。
此次特色美食大赛,经过层层推荐、精心筛选,全区23个镇街35道菜参与最终评比,展示推广巴南区特色美食及其文化。
为保证比赛公平、公正,区商务委特意邀请7名世界级、国家级裁判,根据烹制美食的色泽、香气、味感、选料、质感等,对参赛菜品评估后打分。最终,经过激烈角逐,圣灯山镇“杜鹃鱼”、“石斛炖鸡(全家斛之一)”、鱼洞街道“快河吊烧鸡”、惠民街道“泡椒血旺”、双河口镇“鹿肉汤锅”、木洞镇“木洞油酥鸭”、龙洲湾街道“巴县陈血旺”、花溪街道 “姜家黑猪东坡肉”、丰盛镇“云山白云鱼”、南彭街道“大山堡柴火鸡”被评为“巴南区十大特色菜品”。
本次活动由区商务委主办,圣灯山镇人民政府承办,区餐饮住宿业商会、区圣灯山镇商会协办。