弥勒东风韵旁，竟藏着一个大酒庄！

2023-06-15 20:44

来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

弥勒市长石酒庄有限责任公司成立于2012年，位于云南省弥勒市东风管委会湖东路九号，与东风韵项目相邻，截止目前总投资近5000万元。

酒庄主要进行高原特色葡萄产品的研究开发、生产和销售，主导产品为“长石”“第三极”等品牌。葡萄酒、波特特种葡萄酒、葡萄蒸馏酒、葡萄果汁等产品系列，具备年2000吨生产能力，酒庄拥有葡萄酒、葡萄蒸馏酒、葡萄果汁的生产许可证（SC证号：11553252636508）。

公司注册商标为“长石”，用于公司名称及产品品牌，长石酒庄的名字来自英文词Sunstone，含义是日长石或太阳石，她是水晶宝石的一种，可随太阳光晕的变化而反射出金光闪闪的亮点，好似太阳四射的光芒。

长石酒庄通过葡萄种植以及进行酿酒工艺、产品研发实践及总结，建立完善的产品生产、陈酿系统及工艺技术方案，产品品质优良，有良好的市场口碑，员工总人数18人，有外部酿酒技术专家团队支持。

酒庄占地面积19485.13㎡拥有专业发酵罐、蒸馏设备、灌装生产线等设备。

水岸酒窖，好酒要窖藏。酒庄的酒窖位于弥勒坝子核心位置、东风管委会长塘子水库旁，酒窖可贮酒60万升。这里的微环境属于天然湿地气候，一年四季温润而恒温长年温度16-18摄氏度，汇聚大量野生动植物资源，鲜花遍地，芬芳怡人，也是鹭鸶、红嘴鸥等鸟类钟爱的栖息之地。

特殊的地理结构和气候条件，造就了绝佳的自然生态环境。我们的葡萄酒在这里的水岸酒窖进行发酵和陈酿，具备用于陈酿生产高品质葡萄酒及葡萄蒸馏酒陈酿橡木桶1000余个，及10000平米的专业的橡木桶酒窖及瓶贮酒窖等。

酒窖现有橡木桶陈酿干红600余桶、白兰地200余桶、波特酒200余桶。

酒庄2020年购置了弥勒产区首台全紫铜壶式蒸馏设备生产高品质葡萄蒸馏酒，紫铜蒸馏设备可以起催化剂的作用，使酒在蒸馏过程中经过更多的酯化过程产生的新组分。铜的化合物可以更好的达到去杂效果，从而使蒸馏酒的酒质丰满细腻，香气也更柔和持久。

第三极恬云高原赤霞珠迟采甜红葡萄酒

本品通过精选高海拔地块，延迟45天采收，以自然浓缩的赤霞珠葡萄为原料，经过保糖发酵精心酿制而成。色泽呈深宝石红色，澄清透明，酒香浓郁纯净，带有熟透的黑色浆果甜美风味，酒体饱满丰富，甘美浓郁余味悠长，具有极强的陈酿潜力，12-16℃饮用为佳。

第三极牧云玫瑰蜜波特酒

玫瑰蜜波特洒是加强型葡萄酒，是在葡萄汁发酵过程中加入葡萄蒸馏酒精终止发酵并经水岸地窖橡木桶陈酿而成，酒精度数15%-22%。产区低纬度，高海拔，红色的砾石土壤等，赋予了玫瑰蜜波特酒独特的产地特色和彰显的芬芳特性，其独特的玫瑰、蜂蜜的馥郁香气沁人心脾，口感甘润馥郁，是第三极弥勒高原产区经典甜型酒产品代表。