巾帼创・衢州市巾帼共富标兵③丨余志娟：传承非遗文化，带动妇女增收致富

为凝聚巾帼力量助推高质量发展建设共同富裕示范区，围绕“扩中”“提低”改革要求，衢州市妇联开展了“巾帼共富百千万”行动，于近期选树首批巾帼共富标兵和巾帼共富基地，旨在通过示范引领，激发女性干事创业活力，辐射带动更多城乡妇女创业就业，在共建共治共享中推动共同富裕。

衢州市巾帼共富标兵：余志娟

余志娟是衢州市衢江区湖南镇湖南村一位小有名气的乡村厨娘，十多年来，她一直坚持纯手工制作小吃，芋荷粿、清明粿、七彩年糕、粽子、腌笋……各种各样的小吃她都会做，因食材新鲜，手艺地道，风味传统而广受青睐，客户遍布全国各地。她在当地经营了一家美食作坊，最初起家的产品是彩色年糕，后来她又将湖南镇的一道传统特色小吃“芋荷粿”发扬光大，她也因此成为衢江区“芋荷粿”制作技艺的非遗文化传承人。受余志娟的影响带动，当地约20名妇女群众走上致富路，人均增收5000余元。

“七彩年糕”创始人

2002年，在一个下雪天的夜晚，余志娟看到村民为了赶年货，整夜守在年糕加工点，有些甚至几夜没睡，眼睛熬到发红。当时她脑海中闪过一个念头，是否可以加工成品年糕进行出售，让村民们不用再排队守夜。于是说干就干，余志娟同家人商量买了设备，开办了“轩阁祝记年糕厂”。然而现实并没有想象那么好，年糕的销售量起伏不定，有时连工人的工资都付不出来。

在多次听取顾客反馈的建议，针对市场所需，她改进设备，研制出一款“七彩年糕”。“你别看年糕花花绿绿的，可健康绿色着呢。黄色年糕，是我将自家地里的南瓜捣成黄汁做的，紫色是用紫薯榨出来的汁做的，红色是火龙果汁做的。”余志娟说。正因为这个土办法，为她的年糕厂带来了好生意。每年，她要卖出30万斤左右的“七彩年糕”，而且大部分都需要提前预订。如今，人们来湖南镇游玩或走亲戚，都会带一点 “七彩年糕”回家，这也成了当地特色。

“芋荷粿”传承人

作为衢江区湖南镇的一道传统特色小吃，芋荷粿已有200余年历史，但由于其带有一点涩涩的苦味，多年来，都不太受外乡人“待见”，直到余志娟将这一制作技艺发扬光大。她十几年如一日，认真研究村里老人传承下来的技艺，并做了适当改良，使口味更符合大众审美，并在一些妇联组织开展的美食活动上大力推广。

就这样，“芋荷粿”名气越来越大，在当地成了一种产业。不仅一年四季都有得卖，还进了超市、小吃店，被越来越多人喜欢。作为一项非遗传统地方小吃，参加过省市区多项比赛，2017年初露头角，获得衢州市商务局举办的美食比赛最佳特色小吃奖，2018年获得浙江省妇联美食厨娘秀最佳人气奖，2019、2020年相继被中国CCTV原味栏目组拍摄舌尖上的美味，中国蓝新闻、浙江电视台、学习强国、范大姐栏目拍摄报道，2021年第一次走出中国内地市场，进入香港受到更多人的喜爱。特别是在2022年浙江省妇联发布的“妈妈的味道短视频”推出后，“芋荷粿”也借着网络从作坊“走向”了更多的地方。

群众致富“引路人”

作为一名村妇联主席，余志娟身兼数职，不仅自己创业，还带动了不少妇女就业。每逢过年、端午等节日，雇佣当地妇女来作坊帮忙，多时一二十人。她还向农户收购艾草、芋艿秆、粽叶、鲜笋等原材料，帮助农户打造“一米菜园”，农户种的菜吃不完，她开课教村民制作豇豆罐头、腌笋等风味小吃，再通过直播等方式卖出去，让当地老百姓尝到了“增收致富”的甜头。今年3月，余志娟被衢州市妇联授予“首批衢州市巾帼共富标兵”荣誉称号。

从一名普通的农村妇女到带动村民共富的“巾帼标兵”，余志娟走过的路，踏实而又甜蜜。“热爱才能坚持，我热爱美食，爱做美食。这么多年，我一直有个心愿，就是想让更多的人尝到衢州的味道。”余志娟说，让家乡的味道飘得更远，这是她创业的初衷和追求的梦想。如今，这一目标早已成为现实。

原标题：《巾帼创・衢州市巾帼共富标兵③丨余志娟：传承非遗文化，带动妇女增收致富》

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