普洱·茶视界丨“加减”之间，“立体生态茶园”的茶香乾坤→

2022-06-18 10:56

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

“生态有机茶前景广阔、市场潜力巨大，政府应给予茶企在生态有机茶园改造、生产车间改造一定的奖励资金和补助资金，提升茶企及茶农改造有机茶园的积极性。”“政府相关部门每年应举行有机茶园栽培管理及病虫草害绿色防控技术培训，并选派技术人员深入茶企、茶园对茶农进行技术指导，提升有机茶园品质和产量。”“地方政府除了制定相应的优惠政策外，还应配套一定的扶持方案发展有机茶，形成政府引导、企业自主发展的良好态势。”“要加快推进立体生态茶园建设，在有限茶园内提高茶叶产量。”近日，在普洱市建设“两示范一胜地”——发展普洱茶第一支柱产业专题培训班研讨课上，无论是各县（区）政府分管茶产业的负责人还是茶特局负责人、茶企负责人，大家都非常关注生态有机茶，纷纷为此建言献策。

做有机茶，是必然的趋势，也是重塑普洱茶产业的关键之举——在普洱市，这已经成为普遍共识。

此外，大家还有一个共识，那就是“做有机太不容易”：不仅产量低、生产成本高，市场推广成本高，而且市场培育不足，有机普洱茶目前还未形成持续性消费。

难做，又必须做——于是，有机普洱茶的发展之路充满了许多的“小秘密”。

我是普洱茶视界小记者“普茶茶”，让我带你一一探寻这些发展普洱茶第一支柱产业“必由之路”上闪耀着普洱茶人智慧与努力的“小秘密”。

问

确保茶园绿色有机，又要实现丰产丰收的秘诀？

答案：“立体生态茶园”绿色茶园生产模式

樱桃树、香樟树、香椿树及各类果树套种在茶园里，土鸡在茶树下跑来跑去，虫鸣鸟鸣蝉鸣声不绝于耳；经过人工修剪过的茶树也与众不同，并不是过去常见的一个平平的采摘面，而有一前一后两个采摘面。这里正是思茅区时木茶厂的茶园，茶园里不仅有“立体生态茶园”绿色茶园生产模式，更藏着茶产业高质量发展的“加减法”。

“‘立体生态茶园’绿色茶园生产模式在茶树的种植及修剪上都迥异于传统手法。可使得茶园单位面积产量大大提高，一亩茶园产量能抵得上一般的平面修建的茶园的两三亩的产量，产量增加，效益也随之提高，茶农就富起来了。”90岁的大国茶匠肖时英是“云南无性系茶树良种之父”和“台地茶之父”，也是“立体生态茶园”绿色茶园生产模式的首创者。据他介绍，该模式在种植中采取双行单株，也就是在同一茶台上种植两行茶树，行间距达80至100厘米，使得茶树辐射面可达1米。两行茶树搭配的是不同的品种，早发芽与迟发芽结合、稠芽与稀芽结合、抗病性强的与弱的结合。这样的种植方式可增加茶树采摘面，同时减少由于集中发芽来不及采摘造成的损失，稠密结合保障产量和品质，强弱结合维持茶园抗病防虫平衡性。不同茶种的搭配实现了优势互补，增强了对病虫害的抵御能力，也提高了土地的利用率。而茶树修剪上也别出心裁，剪出一个平面、一个斜面两个采摘面，从而形成一个大的立体采摘面。

除创新种植及修剪方式外，在135亩的时木茶厂茶园基地里，肖时英组合种植了多品种的林树果树。“我们打造的是园林化茶园基地，茶园种植香樟、香椿、樱桃等树木，可以防风防霜防止水土流失，改善、美化茶园环境，还可达到保护生物多样性的效果。同时，套种的果可售、花可看，还能吸引游人来游玩。除茶叶增收外，我们又可额外增加一笔收入。”肖时英说。

此外，肖时英还选育了十几个优良品种，并不断创新改良“立体生态茶园”，科学化、标准化、规模化进行种植和改良试验。

“搞良种种植，必须是标准化，要按照良种良法配套建立优质高产的‘立体生态茶园’，这是今后应追求发展的方向。”肖时英说。