粤菜好师傅深入大街小巷寻味，解锁广东青蟹的N种隐藏吃法

广东卫视美食文化节目《粤菜好师傅》第二季第五期，将于5月20日（今晚）21:10播出。不怕过火，燃出自我，怕上火喝王老吉！《粤菜好师傅》栏目独家佐餐由红罐王老吉赞助播出。

本周，节目进入争先赛第二赛段——在前四期中获胜的四支星厨战队继续进行两两对决，获胜者晋级下一轮，另一队直通复活赛。广州“南粤纵横队”与佛山顺德“风生水起队”率先以技对话，他们一改往常的路线，游走于“大街小巷”，还原大排档的人情味与烟火气。

“啫啫”风味香飘九条街

进入争先赛第二赛段的星厨，实力非同一般。“风生水起队”主厨陈礼佳自谦“随便弄弄”，却用简单食材做出了不简单的香味；“南粤纵横队”主厨吴玉擎的战略，则是坚持张扬食物个性，挖掘味蕾惊喜。

在本期主题“大街小巷”的主题下，两队把粤菜里对猪大肠的演绎发挥到淋漓尽致。酷爱探索的广东人，将大家不愿尝试的猪内脏变成了平民美食，让它在街头餐桌上沉淀出另一种优雅。

“啫啫”的声音诱惑着每位广东人为它驻足，陈礼佳在节目现场淋酒喷火的手法行云流水，让食客隔着九条街都能闻到香味；酸菜大肠是另一款怀旧风味，吴玉擎加入河源客家的水碌菜，开胃效果两碗米饭起步。

解锁潮汕青蟹隐藏吃法

霸道有型的潮汕青蟹驾到！具有强悍战斗力的“蟹中猛将”，其实也有侠骨柔情——个大壳薄、膏肥肉嫩，“鲜味不倒翁”的绰号并非浪得虚名，亲民的价格更为它“横行”街头添了一份底气。

随着潮汕高速环路的开通，牛田洋青蟹出村进城的脚步得以加快，扩宽了乡村振兴的路子，也吸引各路星厨研究解锁隐藏吃法。

“风生水起队”以大良牛乳为引子，加入鸡油与青蟹一同清蒸，独门手法调配出咸鲜口感；“南粤纵横队”生拆蟹肉做成豪华plus版煲仔饭，更有醇香太雕酒、嫩滑芙蓉蛋与原味蟹钳的创意结合，多重口味引爆舌尖上的极致享受。两难选择下，“美食大咖”庄臣、李艾、董克平会如何分配手中的点赞票数？

詹昊宸、挞爷爆笑加盟

本周，“起筷家族”迎来了两位幽默感爆棚的新朋友。喜剧大师詹昊宸加盟“秀色可餐队”，热火朝天分享美食经验；百万粉丝UP主、粤语博主挞爷，从上季的“美味天使”成功转型到“食力至上队”队员，这次一定要吃上热乎饭。

“食来运转”环节，詹昊辰、挞爷代表各自队伍参加“第一届粤菜杯摔跤比赛”，韩乔生干回老本行，一秒进入解说模式。为了拿到对方身上的线索，帮助星厨们正确猜出“街头属性”的食材，他们迫不得已打出组合拳，谁能在这场爆笑较量中更胜一筹？

不怕过火，燃出自我

怕上火喝王老吉！

《粤菜好师傅》栏目独家佐餐

由红罐王老吉赞助播出

广东卫视美食文化节目

《粤菜好师傅》第二季第五期

5月20日（今晚）21:10全国首播

期待与你“云起筷”

让世界爱上广东味！

统筹/车雅静

原标题：《粤菜好师傅深入大街小巷寻味，解锁广东青蟹的N种隐藏吃法》

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