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城 · 镜 | 武汉老字号藏着的故事,我们讲给你听
原创 武汉发布 武汉发布
武汉老字号
有很多你不知道的故事
2022年3月的一天,武汉市江夏区郑店街一座车间里,师傅拎起一桶刚烧化的铜水,迅速精准地倒进模具里。那桶水足有80斤重、1000多℃,烫得令人心怵。
长江日报城市摄影队的摄影师方三勤按下快门,定格了高洪太传承人手工制作铜锣的这一幕。
▲烧化的铜水倒入模具
百年来,武汉大锣响彻中国和世界,威震四海,直到现在,都是全世界交响乐团的必备品。
时代滚滚向前,城市的霓虹瞬息万变,但像高洪太这样的老字号赋予武汉的光芒和记忆,是无法掩盖和替代的。
那些消失在街头的老字号,它们去往何处?那些历久弥新的老字号,它们有什么样的传承故事?
方三勤带着她的镜头,做了一番探寻。
▌可贵的坚守
1914年,来自黄陂的高青庵在汉口长堤街创办高洪太铜响器店。经营近90年后,高洪太被收购,厂址迁移。
有一段时间,方三勤看了很多关于汉正街历史的书籍,书中对于高洪太后来何去何从,都没有记载,这在她心中留下疑问。
▲锻造
方三勤想方设法托人打听,2021年终于得知了高洪太在江夏的新厂址,第一次寻去。
厂里有10多位师傅,一直坚持着手工制作铜锣。车间噪音有点大,温度很高,但他们一直在坚守。
▲为铜锣定音
优质的铜和纯锡按传统比例配好后,用电炉熔炼,浇铸成不同重量的毛坯,再根据锣的种类和尺寸,选取相应的毛坯进行加工。
师傅们做锣时专注的神情,无声地诉说着传统手工业生产的辛苦与精彩,还有“传承”二字沉甸甸的分量。
▲铜锣抛光
在高洪太收购方那里,方三勤拍到一面直径1.6米的大抄锣。1985年,日本名古屋市长写信给当时的武汉市长,希望高洪太为他们做一面世界最大的锣。师傅们历时近3个月,制成两面大锣,其中一面送往日本,被名古屋市长取名为“武汉”。另一面留在武汉。
▲20世纪80年代高洪太制作的世界最大的铜锣
▌老字号的精神
1922年,浙江人陈文生用3000两银子,租得汉口兴业银行中山大道的铺面, 开设了亨达利钟表店,今年整整100年。
江汉路上的招牌换了一茬又一茬,只有亨达利和那面标志性的圆钟屹立不倒。
▲唐家星指导工人修理钟表(唐武平提供)
方三勤在店里认识了修表师傅唐武平。唐家两代人都是亨达利的工匠。20世纪60年代,亨达利定期举办钟表维修人员脱产培训班,由唐武平的父亲唐家星传授维修技术。
唐武平继承了父亲的手艺,成为高级技师。他的工作台上,修表工具小巧精致。手表配件卸下后,不是随便一放,而是用防护罩罩起来,隔离空气中的灰尘。
钟表上柜前,必须先校准,走时不准的概不上柜。经过修理的手表也有专人审核,过了关才让主顾取走。这是亨达利的“腔调”。
▲唐武平
与亨达利一街之隔的精益眼镜店,年岁更长,1912年就在汉口创办,至今110年。
现任掌门人年轻时就戴精益家的眼镜,种下了情结,在精益眼镜股权拍卖时,他出手拿下。
▲20世纪40年代江汉路上的武汉精益
店铺重新装修后走时尚路线,但中间橱窗里,仍展示着孙中山题写的“精益求精”四个大字(复制品,真迹藏于上海)。
这四个字,是精益眼镜店的精髓,也是所有老字号的精神:对质量精益求精,不玩巧,达不到质量要求的,宁可亏损也不上市。
▲2022年的精益眼镜总店
▲精益眼镜店验光师
▌等了主人快一个世纪的手表
听说亨达利的继承者想在店内办一个博物馆,方三勤询问,有什么宝贝要在博物馆展示呢?这一问,问出300多块有故事的手表。
100年来,有一些顾客送到亨达利修理的手表,因为战乱等各种原因,主人再也没有回来,手表再也没有被领走。积攒下来,多达300多块,其中不乏江诗丹顿、劳力士等世界名牌。
亨达利的传人换了一代又一代,它们都被小心翼翼地保管,执着地静待主人归来。
每一代传承人交接时,这些无人认领的手表都被如数移交,没有人据为己有。如果有一天,手表的主人或者他们的后人,拿着票据来认领,依然可以领走属于自己的那一块手表。
在精益眼镜店,也收藏着70多年前传下来的老眼镜、眼镜架。
看着这些散发着浓浓年代感的物件,方三勤一边拍摄,一边感怀,老字号现在虽然已经从家族传承演变为资本传承,但讲信誉的美德始终没有变。老字号不仅是技艺的传承、精工的传承,更有诚信品质的传承。
▲带度数的太阳镜
▲平光风镜(挡风用)
▲20世纪40年代进口老花镜
▌一种担忧
很多年前,一个8岁的男孩随父亲走到汉正街大水巷,父亲突然晕死,男孩成了孤儿,被大水巷的夏爹爹收养,从此生活在汉正街,1929年生下女儿夏凤华。
这个男孩是方三勤的外公,夏凤华是方三勤的母亲,今年已93岁高龄。
▲叶开泰
武汉启动汉正街市场整体搬迁改造后,与百年老街颇有渊源的方三勤想留住一些记忆,便深入汉正街拍摄。汉正街孕育了武汉诸多老字号,方三勤的老字号寻访追拍之旅也随之开启。
▲叶开泰售药店制作药丸
▲叶开泰售药店抓药
方三勤说,与老字号的工匠、传承人接触,听他们讲述坚守的故事,我的收获很大,能不能拍到好照片都无所谓了,“时代需要老字号的精神,这是我肯花功夫去找、去拍的最大原因。”
▲蔡林记
▲汪玉霞
高洪太现在做铜锣的师傅,大多年近60岁,最年轻的也已40多岁。他们说,我们最多再做10年,可是10年、15年后呢,谁还愿意留在条件艰苦的车间里,用双手千锤百炼,制作一面声威赫赫的铜锣?
摄影师方三勤
带着自己的镜头
探访武汉老字号
想让自己的拍摄
让非遗文化传承
引起社会更多重视
加盟城市摄影队
你拍我发,快乐玩摄影
原标题:《城 · 镜 | 武汉老字号藏着的故事,我们讲给你听》
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