据说，薯片都有“石家庄牛肉板面味”了

“石家庄牛肉板面”味道的

薯片上市啦！

这款薯片

4月5日在北国超市全国首发上市

包装上

印有“河北石家庄”的醒目字体

是石家庄区域的限定款休闲食品

牛肉板面的口味

也是城市专属定制款

关于味道

消费者看法不一

“这是石家庄专属口味

让我们很有城市自豪感！”

高校学生汪泉

从社交平台上看到

“石家庄牛肉板面”味道薯片

上市的消息后

趁假期到超市尝鲜体验

“味道很惊艳

就是我们经常吃的牛肉板面味道！”

汪泉还准备给

在外地求学的高中同学邮寄几包

石家庄本地人雷咏歌说：

“尝着确实有牛肉的味道

但是板面的味道不明显

和平时吃的牛肉板面味道还是有区别”

百事食品有限公司客户经理

刘东洋表示

“我们的专业研发团队

针对这个区域进行了半年的市场调研

结合区域消费特点

在调查问卷和在线反馈的基础上

研发了牛肉板面味道的薯片

希望通过区域限定口味

引发石家庄消费者的共情

进一步提升品牌影响力”

目前他们已生产了

1.5万箱牛肉板面味道的薯片

将结合清明节假期的消费市场反馈

来制定下一步的生产计划

这款石家庄专属的薯片

既是休闲食品口味的创新

更是情怀的融合

彰显城市的吸引力

石家庄特色

——安徽牛肉板面

说起“石家庄牛肉板面”味道的薯片

怎能不提安徽牛肉板面呢？

有人说

没吃过正宗安徽板面

就不了解石家庄

板面和石家庄的城市建设

有着千丝万缕的联系

20世纪80、90年代

大批安徽阜阳人北上打工

石家庄是一座火车拉来的城市

是重要的铁路枢纽

板面就像藏在

这些安徽人行李箱里的精灵

默默地跟了过来

并在这里开枝散叶

所以，板面也算是

名副其实的“火车拉来的美食”

城市的快速发展

离不开大量涌入的外来务工人口

板面从石家庄人的续命快餐

逐步成为石家庄的城市名片

石家庄安徽牛肉板面三要素 ：

面条、汤底、配料

安徽板面原本的样子

是“太和羊肉板面”

它是用羊肉的

但石家庄的“安徽板面”

是用牛肉的

全称是“安徽牛肉板面”

这是只属于石家庄人的味道

■ 板面的面

所谓“板面”

就是把面做成长条状

在案板上拍打制成

爽口耐嚼

板面的制作没有统一的行业标准

但基本上来说

面条一定得宽

如果在和面的时候

放上一把盐

口感劲道又有滋有味

■ 灵魂汤底

安徽牛肉板面真正的精髓

在于重口味的汤底

其必须要符合“三高”的标准

——高油、高辣、高盐

牛油搭配火红的辣椒

瞬间就能唤起食欲

爆炒干辣椒，爆炒佐料

爆炒牛油

每一步都充满着大开大合的豪气

佐料更是为牛肉板面注入灵魂

——白芷、丁香、香叶

花椒、大料、姜片

蒜末、洋葱等等

一整个爆香，香到迷糊

■ 板面的配料

在石家庄

牛肉和卤蛋

是安徽牛肉板面的标配

炖得一定要入味

你还可以根据个人口味

添加豆制品、火腿肠

丸子、金针菇等

还有可以单加的青菜

安徽牛肉板面

藏着石家庄人的开放、包容

任何一种美食

都是风土、物产、人文交织的产物

安徽牛肉板面也是如此

一把粗面，一碗红汤

一块牛肉，五钱调料

一勺文火慢炖香气扑鼻的汤汁

组成的安徽牛肉板面

延伸出了新的味道

石家庄人也拓展了

自己的饮食空间

作为一个新兴城市

过去的几十年里

石家庄从不会拒绝

任何长途跋涉而来的人群

也并不排斥跟随他们而来的

饮食习惯

石家庄是很多外地人的第二故乡

自然也是很多外地食物的

第二故乡

安徽牛肉板面

只是其中之一

包容

让石家庄在几十年的时间里

从一个小村庄迅速成长为

一座现代新城

如今的石家庄

依然始终在张开怀抱拥抱所有的人

只要你有理想、有干劲、肯努力

一定会在这座城市

收获温暖和幸福

原标题：《据说，薯片都有“石家庄牛肉板面味”了》

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