解锁猪肝新搭配，补气又补血，女人得多吃

原创 牛奶小肥 淘最厨房、

伴随温度的上升，空气中仿佛也弥漫着些“暧昧”的成分。

就像春笋撞见了咸肉、韭菜遇到了鸡蛋、马兰头邂逅了香干……

在这些让人眼花缭乱的拍档中，猪肝这位同学找到了另一位前所未有的“心动嘉宾”——花蛤。

这俩还能搭一块？

是的，强扭的瓜也能是甜的。

为了能和春季最肥硕的花蛤在一块羡煞旁人，猪肝可是早早就开始收拾自己了。

首先，得香香的，不然异味腥气谁受得了；

其次，得像“小鲜肉”般够嫩，才讨人喜欢；

图源大众点评

最后，就是撒花完结的双向奔赴啦❤️

想知道猪肝具体怎么“包装”去油去味吗？让我们一起看看它和花蛤相知相熟的故事！

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食材准备

/ 食材 / : 300g猪肝、200g花蛤

/ 调味 /：盐、葱、蒜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油

猪肝怎么做最嫩？

01

加蛋液

猪肝用黄酒去腥后，加盐、鸡精、糖、老抽和半颗鸡蛋，腌制2小时，蛋液会让猪肝更嫩。

02

先过油再过水

锅中水开，倒入猪肝过一遍水。这样做猪肝会嫩，更清爽不油腻。

鲜香花蛤配上滑嫩猪肝，淋上热油，香味直接上头！咬上细腻的猪肝，再嗦一口肥硕的花蛤肉，这滋味让米饭又遭了殃！

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01

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