2 块钱的水和 20 块钱的水有什么区别？真的越贵越好吗？

2023-08-09 22:01

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

以下文章来源于科普中国，作者阮光锋

科普中国.

公众科普，科学传播

炎炎夏日，汗流浃背

如果不及时喝水

很容易导致脱水

甚至导致中暑、热射病

市场上的水琳琅满目，纯净水、矿物质水、矿泉水、电解质水……有 2 块钱一瓶的，也有 20 块一瓶的。他们到底有什么区别？到底喝什么水更健康？如何健康喝水？

自来水制成的水，能喝吗？

网络上有很多瓶装水评测的短视频等内容，这些内容中提到有 3 种瓶装水不推荐，基本理由就是：

1. 有些瓶装水是加了食品添加剂的净化自来水，所以不推荐；

2. 有些瓶装水是净化过滤后的自来水，不含矿物质，所以不推荐；

3. 有些瓶装水是河水、湖水的表层水，矿物质含量少，所以不推荐。

根据上面这 3 种理由，我们大概可以将视频中对瓶装水的评价总结成一句话：不要喝自来水加工的瓶装水，要喝矿物质含量高的瓶装水。

然而，净化过滤的自来水瓶装水真的不好吗？矿物质含量高的矿泉水瓶装水真的更好吗？

图片截取自社交平台

生活中，有些人看到“自来水”可能会有一些抵触心理，认为自来水不卫生。但事实上，自来水属于生活饮用水，是已经经过处理的水了。而瓶装水厂会对自来水再进行过滤、净化等操作，然后制成瓶装水，所以喝起来完全没有问题。

其实，无论是自来水，还是纯净水、矿泉水，它们的水源都是一样的——都是从自然界中取水，比如河流、湖泊、水库等，经过滤、消毒等一系列处理，最终变成我们可以饮用的水。

瓶装白开水好不好？

“倒霉”的不仅是自来水。还有说法称，市售瓶装“白开水”跟家里的白开水没什么区别，不推荐购买。白开水到底是否值得喝？

如果你觉得白开水不好，那你可就错了。

白开水很好，比很多人想象的都要好。要知道，中国居民膳食指南建议我们喝水，首先推荐的就是白开水呢。

相比家里的白开水，瓶装白开水最大的优势是方便。它在生产过程中经过了消毒，然后密封、灌装成瓶，拿到手就可以直接喝。如果是出门办事、旅行，尤其是去一些偏远的地方，瓶装白开水就安全方便得多。

而家里的白开水，一般都需要烧开之后再喝。这就有一个问题——不太方便。毕竟烧开需要时间，刚烧开太烫，放凉再喝也需要时间。

所以，如果是计划出门在外，带点瓶装白开水；如果是自己在家、办公室，并没有什么特殊事情，提前烧好放着，凉了之后再喝温开水、凉白开，都是可以的。

靠喝水补充矿物质，靠谱吗？

在视频给出的理由中，还有一条，就是要喝矿物质含量高的水，对人体有益。

矿物质，通常是指钙、镁、钾、钠、锂、锶的无机盐。这些元素都对人体有好处，也是身体需要的。

不过，这并不意味着矿物质必须通过喝水获得。实际上，水在人体内的作用主要是作为代谢载体，相当于是搬运工。喝水主要是为了补水。我们人体获得矿物质及微量元素的主要来源是各种丰富的食物，比如蔬菜、水果、米饭、肉类等，并不靠喝水。要知道，我们普通人一天饮水量一般也就 2000 毫升，靠喝水能够获得的矿物质实在太少。如果要靠喝水补充矿物质，就要喝非常大量的水。

以钙离子为例，中国人平均每天吃进去的钙约 400 毫克左右，成年人每天参考摄入量大约在 800~1200 毫升（我们就用 1000 毫克来方便计算），也就是平均有 600 毫克左右的缺口。而矿泉水钙含量高的也不过 30~40 毫克每升，如果靠喝水补钙，每天需要喝 16~20 升水，差不多就是一大桶桶装水的量。真喝这么多，人早就水中毒了。

因此，水里的矿物质对我们普通人的健康并没有很大影响，含矿物质的水也不见得有多好。

瓶装矿泉水更好吗？

有说法称，矿泉水、天然矿泉水符合“国标 GB8537”，含有丰富的矿物质，水源是天然、优质水源，更值得推荐。矿泉水真的更好吗？