礼赞三十年奋进新征程 | 深耕蓝海聚“蛎”发展

2023-08-24 16:13

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

礼赞三十年奋进新征程

三十载栉风沐雨，三十载春华秋实。1993年，经国务院批准，乳山撤县建市，乳山的发展历史翻开了崭新的一页。

三十年来，在历届市委、市政府的团结带领下，乳山干群一心，踏着改革开放的奋进鼓点，用聪明才智和勤劳双手，敢于创新，勇于开拓，一笔一画在乳山大地上书写着高质量发展的华章。

乳山发布微信公众号推出“礼赞三十年奋进新征程”专栏，全面展示我市经济社会发展成就，今天请看第六篇《深耕蓝海聚“蛎”发展》。

深耕蓝海聚“蛎”发展

蓝色海洋经济，牡蛎产业重点突破。我市牡蛎的养殖可以追溯到上世纪70年代，在养殖初期，规模小、收益低的问题，一直制约着整个产业的发展。近三十年，我市大力引进新技术、推广新模式、打造新体系、创树新品牌，助推了牡蛎产业突破发展，牡蛎产业已经成为海洋经济支柱产业和重要富民产业。

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在丰泽源牡蛎养殖专业合作社，牡蛎养殖户于丰收正组织人员对牡蛎进行清洗、分拣、包装、对外销售，这一系列的流程，对于已经在牡蛎养殖行业摸爬滚打了15年的于丰收来说非常熟悉，连年走高的牡蛎价格也让他对牡蛎养殖充满了信心。

在刚开始养殖牡蛎时，于丰收的养殖面积只有400亩左右，当时牡蛎泥货的价格每斤只有一块钱左右，利润只有两三毛钱，但作为主要的收入来源，他继续坚持了下去。守得云开见月明，2009年，“乳山牡蛎”注册为中国地理标志证明商标，品牌效应逐渐凸显，整个牡蛎产业迎来了新的发展契机，他也扩大了养殖规模，并见证了牡蛎产业的欣欣向荣。

牡蛎养殖户于丰收

我的养殖面积现在已经能达到6000亩，能有过去的15倍，现在的牡蛎品种有海大1号、海大2号、海大4号，再有三倍体牡蛎，所以质量比过去更好。我们乳山牡蛎现在在市场上的知名度很高，可以说是免检产品，所以说我们现在养殖户都有很大的信心。

好山好水出好品，我市位于山东半岛黄金南海岸，拥有近200公里海岸线，一类海水水质可利用海域高达170万亩，牡蛎养殖面积、产量和产值均居全国县级单位首位，成为声名远播的“中国牡蛎之乡”。耀眼成绩的背后，牡蛎产业也曾经历过“生态阵痛”。

以往，为方便养殖，很多牡蛎养殖户在海岸带上建设了生产板房、物资储备区，给海岸带生态造成了一定程度的影响。为了解决这一问题，近年来，我市坚持“统一规划、统一管理、统一标准、统一运营”的原则，结合传统养殖实际和群众生产需求，先后规划建设了南泓北村、西浪暖村、南唐家村等牡蛎产业融合发展示范区，引导原先零散分布于海岸的牡蛎养殖户就近集中进入园区规范管理，统一建设清洗平台区、养殖物资区、加工区、物流区、商贸区等功能分区，实行牡蛎暂养、净洗、加工、销售一体化运营，有效降低生产经营成本，规范牡蛎养殖加工销售行为，实现了以规范化管理带动产业转型升级，助推了牡蛎产业高质量发展和沿海生态环境的全面提升。

随着“乳山牡蛎”的名头越来越响亮，一批高端的牡蛎生产加工企业也陆续落地，引领着乳山牡蛎走向高端市场。鼎呈鲜海产品加工有限公司就是一家落户在南泓北村牡蛎融合发展示范区内的企业，企业将在这里打造牡蛎标准净化示范区。

鼎呈鲜海产品加工有限公司

总经理助理刘清源

鼎呈鲜牡蛎标准净化示范区是集成了业内最高标准的牡蛎净化系统，让我们的牡蛎在生产环节达到真正的刺身级食用的标准，经过我们净化过的牡蛎能从原来市场销售价格的十块钱左右提升到三十甚至四十元的价格。

鼎呈鲜牡蛎标准净化示范区共分两期建设，在一期已经投产的净化车间内，一箱箱的牡蛎已经被投放到了净化池里，经过一段时间后，这些牡蛎将被运往国内外的高端市场。眼下，企业正加紧推进示范区二期项目建设，预计今年年底完工投产。

鼎呈鲜海产品加工有限公司

总经理助理刘清源

我们整个项目未来建成后将集牡蛎初加工、深加工、精深加工还有预制菜加工项目，在我们整个示范区内形成乳山牡蛎产业的集成，整个园区全部投产后预计经济效益达每年8个亿。

牡蛎产业在发展，销售渠道在变化。除线下销售外，我市还依托牡蛎融合发展示范区和龙头企业，创新“互联网+电商+牡蛎产业园”模式，加快发展网络零售、直播电商等新业态，全国线上市场占有率超过70%，品牌辐射力和影响力逐年扩大。乳山牡蛎鲜品销售范围通达全国各地，覆盖国内大中城市和发达地区中小县城，300余家牡蛎初级加工企业年销售洗净及净化鲜品牡蛎达7亿斤，鲜品销售额60亿元以上，市场占有率居第一位。

为持续放大牡蛎品牌效应，近几年，我市制定了牡蛎行业第一个省级地方标准《地理标志产品—乳山牡蛎》，成功创建“乳山牡蛎养殖省级农业标准化试点”，研发和引进推广生态疏养技术、牡蛎浅海筏式生态育肥养殖技术、“秋播冬收”养殖技术、三倍体单体牡蛎浅海筏式养殖技术等新技术，先后举办2届中国（乳山）牡蛎产业高峰论坛、7届乳山牡蛎文化节，形成集育苗、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料、文化旅游七大关键环节产业链。2022年，牡蛎养殖面积达60万亩，年产50万吨，牡蛎全产业链产值达100亿元，有效带动2万从业者年均增收近12亿元。