70后夫妻极简晚餐，在朋友圈爆火，网友：用心生活，点赞

时间过得飞快，转眼间儿子已经上大学了，以前都是围着孩子转，很多自己想做的事情都没时间去做，现在好了经常出去散步遛狗，去健身房的次数也多了起来，家里吃饭就剩下老俩口了，平时的一日三餐也逐渐变得简单起来，但简单却不随便，依然合理搭配饮食，这样为身体提供充足能量，让我们更健康。好久没吃木耳了，黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，因此常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，可以延缓衰老，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。对肠胃不好的我们很有好处。今天调休半天，因此趁着有空发了面团，家里的鸡又下了几个蛋，简简单单做一道黑木耳鸡蛋饺子。

黑木耳鸡蛋饺子

By 香儿厨房

配料：

饺子专用麦芯粉 200克、黑木耳 6克、鸡蛋 3个、猪肉馅 100克、花生油 1汤匙、黄酒 1茶匙、精盐 少许、鸡蛋清 1汤匙、鲜酱油 1汤匙、蚝油 少许、细香葱 少许、芝麻油 1茶匙

烹饪步骤：

1.备好金龙鱼饺子专用麦芯粉、鸡蛋、黑木耳、猪肉末里加入1茶匙盐、1茶匙黄酒、1汤匙鸡蛋清、蚝油、葱花按顺时针的方向搅拌至有黏性为止

2.200克金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入碗里加入1茶匙盐拌匀再加入90毫升的清水拌匀后揉成光滑的面团包上保鲜膜静置20分钟，黑木耳用清水泡开后洗净，鸡蛋磕入碗里搅拌均匀

3.锅内水开后把黑木耳入锅焯水捞起后用冷水冲凉沥干水分后再剁成碎末

4.热锅倒入油，油温7成热倒入蛋液炒至凝固后再把剁碎的黑木耳入锅一起炒出香味后盛起待凉

5.等凉透后再倒入猪肉末里一起搅拌均匀，再加入芝麻油和鲜酱油搅拌均匀

6.饺子皮我是用机器压成薄皮后再用圆形的模具压成的，也可以用擀面杖擀的，压成的皮子厚薄大小更均匀一些

7.取一张皮子加入馅料按照自己的喜好形状包起

8.锅内倒入清水大火烧开后把饺子逐个下入，加盖大火烧开后再加入少许清水，煮制饺子个个浮起即可捞起出锅

9.蘸上辣酱、风味更佳

烹饪小贴士：

1、因为黑木耳鸡蛋馅料容易松散，所以我加了一丢丢猪肉末，有了猪肉末的融入味道也变得更加鲜美，而且馅料也不会松散吃起来口感更好了。2、家里刚好有面粉，所以饺子皮就自己做了，我用压面机压了几遍，所以做出的皮子和买机子做的相差无几。面粉用的是饺子专用麦芯粉，做成的皮子有光泽，口感也特别的筋道。”

3、干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

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