日本人对待吃饭有多认真？便当能整出花，是精致生活还是穷讲究？

要是讨论哪个国家的人擅长做美食，那自然就是咱们国家，还有法国、意大利、西班牙、土耳其。别的地方好像没有成套成体系的美食，这些年很多地方稍微流行吃日本料理。日本的饮食很有特色，但是要说有多美味还真谈不上，虽然有一些日本美食的确能让人舌尖陶醉，但是整体而言日本的饮食也就这么回事，日本的饭菜看上去倒是挺漂亮。

日本人生活节奏很快，过去咱们都是中午下班回家吃饭吃过午饭再稍微休息一下的时候，日本人就是带饭在班上吃，不论是上班的人还是上学的人都是自己带一盒饭，他们把盒饭叫便当，虽然绝大多数人没去过日本，不过日本的动画片都让我们对日本人的午饭多多少少有一定的了解。日本人做的便当，虽然没什么硬菜，可是颜值没得说呀，咱不得不佩服日本人这种一本正经瞎忙活的精神。我今天就来跟大家说说日本人对于准备午餐这件事有多么的讲究。

对待食材很用心

都说靠山吃山靠水吃水，日本周围都是大海，吃的东西很多都来自海里面，海里面的东西小到虾米大到鲸鱼，他们都吃，甚至连有毒的河豚他们也喜欢吃。他们对于食材比较讲究，虽说现在人工养殖水产品和温室大棚蔬菜很普及，但他们还是坚持什么季节吃什么，他们认为秋刀鱼就是秋天的最好。超市里卖的食材不仅标注生产日期保质期，还会标注食材的最佳食用时间，他们管这个叫最佳赏味期。

一种美食从生产到加工再到最后销售，每个环节都是尽量一丝不苟。不少家庭主妇们准备便当甚至能摆出精致花样来，尽管这么做没有什么实际意义，我估计这纯属日本家庭主妇不工作在丈夫面前没有底气，不把便当做得精致一些好像没法儿显示自己在家庭里的作用。

对食物味道的极度追求

日本人做饭很少有爆炒这种烹饪方式，也很少有焖这种烹饪方式，日本人家常做法一般都是蒸、煮、小火煎炒，或者油炸，出去吃饭还喜欢烧烤。我估计这是因为日本人过去很少吃四条腿的东西，食材都是蔬菜和海鱼，这些食材不需要长时间焖煮，也不需要猛火爆炒。他们很喜欢吃生冷食物，比如生鱼片、米饭团、生鸡蛋拌米饭。他们喜欢追求食物的本味和鲜味，说到鲜味，咱们现在做饭喜欢用的味精就是日本人发明出来的。

满满当当的餐具

日本人如果不是吃便当，而是在家里或者上餐馆吃饭，那就是满满当当一桌子小碗小盘子小碟子，盘子是有深有浅有长方形有圆形，可是菜品却很一般，量也不算多。这一点倒是跟韩国饭菜一个风格，不论饭菜硬不硬，反正观感确实不错。虽然饭菜一般般，但是食物的摆盘和满满当当的餐具确实让人产生一种很精致的生活美感。不知道吃完饭之后刷碗的人心里面是什么感觉，明明一个汤盆就能装下的饭菜硬是分在这么多餐具里面。

我这么多年看日本动画片和大河剧，对日本人的饭量很是好奇，一二百斤的成年人一顿就吃那么一小盒便当能吃饱吗?而且很多时候这些便当都没啥硬菜。就是简简单单的一点饭菜，要是让我来做，就是混在一起下锅爆炒几下的事儿，可是日本的家庭主妇愣是能把水果摆出花，蔬菜摆放整整齐齐，甚至连米饭都要整个爱心形状。日本人对吃饭这件事儿，到底是讲究还是不讲究呢?你要说他讲究吧，也没做啥大菜，你要说他不讲究吧，他又能把便当摆出花来。

日本人过去吃饭不讲究到什么程度呢?日本战国时候有的大名招募武士很简单，一天给一个饭团就能招到武士，日本战国是啥年代了?那会儿我们是明朝，我们春秋战国时期要打仗很多时候会在前一天杀牛炖肉来鼓舞士气，项羽听说刘邦关中称王后第一件事就是命令手下去杀牛让士卒们饱餐一顿准备开干。在我看来，现代日本人对吃饭这件事的讲究其实也是哄自己开心的穷讲究。