鲜为人知的道教饮食文化

道教养生系列

温馨提示：饮食清淡会使人神清气爽，过分的油腻则会使人萎靡不振，吃得清淡更能使人远离疾病。道教认为，若是酸、甜、苦、辣、咸五味过重，会伤人脾胃，例如太酸会伤脾、太甜会伤肾、太咸会伤心等。

有人会好奇道士每天以什么为食？是否也像和尚一样吃素并且滴酒不沾呢？今天小编就来为大家介绍一些道教不为人们所知的饮食文化。

道教向来注重养生，历代流传下来的养生方法已经非常系统和完善了，其中自然包括了饮食养生方面。道教饮食的搭配十分有讲究，虽有注重荤素搭配，但主要还是以清淡的素食为主，这样既营养又健康，还能达到延年益寿的效果。

饮食清淡会使人神清气爽，过分的油腻则会使人萎靡不振，吃得清淡更能使人远离疾病。道教认为，若是酸、甜、苦、辣、咸五味过重，会伤人脾胃，例如太酸会伤脾、太甜会伤肾、太咸会伤心等。人们的身体如果长时间承受肥甘厚腻，不仅会加重胃肠负担，使身体受损，还会使人心气混浊，甚至心烦气燥。所以说，道教提倡经常吃素，注重素菜搭配和营养全面，则可以增强体质、预防疾病、增长智慧、延年益寿。

道教这样的饮食主张不无道理，因为素食具有非常良好的营养价值。长期的合理食素并不会使人体的各项机能下降，反而能够增强人的体力、脑力及有利于整体身心素质的恢复和提升。人体正常的生命活动需要七大营养物质，即蛋白质、脂肪、糖、维生素、水、膳食纤维和无机盐。这七种营养物质，都可以从素食中获得。

此外道士们重视服食辟谷，辟谷也称断谷或者绝谷。但是，辟谷并非什么都不吃，只是不吃粮食，服用药物或是饮水浆等。辟谷者不吃五谷，可以吃大枣、芝麻、蜂蜜、灵芝等。

上面虽说了这么好处多，但我还是忍不住要补充下道教的饮食禁忌，毕竟清规戒律还是要受守持的，希望大家千万不要头大、目眩，下面的文字大家可要仔细记住了。

三厌，在道教泛指三种腥味肉类食品；一般称大雁为天厌；犬为地厌；鲤、鳝、龟为水厌。在全真教的道观传统讲究不食五荤三厌，皈依道教初级五戒者不食酒肉。

(一)天厌飞禽类多食失「神」；

(二)的厌走兽类多食阻「气」；

(三)水厌水族类多食耗「精」。

修道者忌食或少吃，因为它们在体内会产生酸性，使血液受到过多酸性毒液的污染，容易发生心脏病、中风、血压失调等。以上三类有暴戾横逆之气，修道者忌食或少吃，因为它们在体内会产生酸性，使血液受到过多酸性毒液的污染，容易发生心脏病、中风、血压失调等。

《孙真人卫生歌》也认为某些动物知情达理，他说：“雁有序兮犬有义，黑鲤朝北知臣礼。人无礼义反食之，天地神明俱不喜。”于是道教形成了“三厌”之戒的传统。“三厌”就是孙思邈真人提到的天厌雁、地厌犬和人厌鲤。

正一四不食

所谓四大荤指的就是“牛肉、鸟鱼、鸿雁、狗肉。”这就是天师府的四不吃。其原因据说是：

(一)牛，一辈子吃的是草，挤出的是奶，终生劳作，普济众生，它太辛劳了，不能吃。

(二)鸟鱼，人们通常说；“鸟鱼精最可恶，连自己的亲生子都吃”，但天师道友的说法与此恰恰相反，他们认为：鸟鱼一到产卵期，两眼昏花，什么也看不见，只待饿死升天，鸟鱼鱼崽最有孝心，宁可自己游入母嘴，给娘充饥，也不能让娘饿死，精神可贵可佳，吃不得；

(三)鸿雁，失偶孤雁，终生独居，处境凄凉，矢志不渝，不再婚配，精神可嘉，不该吃；

(四)狗，古往今来，人们常说：“子不嫌母丑，狗不嫌家贫”。终生随主，为主效劳，不可食也；

忌食五辛

生葱，韭，大蒜，小蒜，葫荽。按《玄都定罪律太极科》曰：五辛食之念诵，条戒内为第一罪，谓修持讽诵，触犯神灵，忤秽真界，获毒蛇穿心狱报，大槩以此等物辛臭烈甚，食之经日尚臭，出口对语，于人尚且厌之，而况朝真行事乎。此外凡薤蕌似葱之类，皆勿食也。

五荤之菜是一些气味比较浓厚的家菜或者野菜，食五荤之菜虽然当时清脆可口，但入内后通过腐化体生秽浊之气，内则令人先天灵感之智闭塞，影响功力上升，为清修者所不取；外则臭秽之气随口散发，一派五荤之气味，秽污清净坛场，为神鬼所不喜，致使道不彰显、神不降临，有碍于修行，反造愆忧。特别是腥荤之物更为修行者所忌讳，如鱼、羊肉就属腥荤，故清修者必须禁忌。

何为五荤？答：所谓的五荤是指人们日常生活中常用五种味厚香浓的五种菜，即葱、韭、蒜、薤、荽这五种香菜，亦称为“五荤菜”。还有一种说法是认为小蒜、大蒜、韭菜、芸苔、胡荽为五荤菜。酒与肉不在五荤之内，道教为了约束道徒在三归五戒里制定了杀、盗、淫、妄、酒这五戒，肉与酒就包含在第五戒的“酒戒”里。

虽然有上述的戒律，但不知道大家有没有发现，道士们的身体都是十分强壮、健康的，如果缘主们有兴趣，可以试着调整下自己的饮食结构，使自己更加的健康。