冬令进补，专家推荐这两道养生汤

冬至之后，气温降低，此时最易吸收外来营养，发挥其滋补功效，因而是人们开始进行补养的最好时段。

湖南中医药大学第一附属医院旷惠桃教授介绍：所谓“冬令进补，来春打虎”，补养有食补和药补，由于许多食物本身就是药物，冬季最好选用药食同补的食物来温补脾肾，强壮身体。运用药食补养注意如下：

食补宜温热

冬至饮食补养以温热为主。冬至时阴气已达到极盛，阳气开始萌芽。顺应这一趋势，在冬季如果能恰当选择既美味又具有补益身体的食物，无疑是最佳的。

冬至食养一是要温服，不宜冷食伤阳；二是要选用温补之品：可选择适量羊肉、鸡肉、牛肉、鱼类、猪肝、羊肝等肉类，炖煮或炒熟趁热食用；选择核桃、芝麻、燕麦、各种豆类制品、糯米、枸杞、大枣、桂圆、芝麻等磨粉或煮熟趁热食用；冬季蔬菜宜选择韭菜、木耳、大头菜、莴苣、薯类等亦当煮熟（炒熟）食用；三是少吃冷饮、海鲜等寒性食物。

上述各种肉类及干果蔬菜大多既有补益脾胃，又有补益肝肾作用，冬季可适当选择食用。

药补重脾肾

可适当多食黑色食品，黑色入肾，与冬相应，肾藏精气，精气为生命之源动力，是人体各种功能活动的物质基础。

每日适当吃点黑色食品，可以补足精气，提高免疫力，保持旺盛的精力。如可食用黑米粥、黑豆膏、黑芝麻糊、黑枣黑木耳羹、乌骨鸡汤等。这些食物大多能补益气血，温补脾肾。

目前各大医院还有冬令进补膏方，可根据自身体质选择补益气血阴阳膏方服用，效果亦佳。

冬季经典养生药膳两款

    当归生姜羊肉汤

原料：羊肉500克（先焯水，去血水），当归15克，生姜30克。

制法：把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，大火煮开去上末，文火煮2~3小时，羊肉炖烂加盐胡椒粉等适量调味，食肉喝汤。

功效：养血驱寒，温补脾肾。适用于各种手足冰凉、易生冻疮、经期产后腹痛、贫血等气血亏虚、阳气不足，寒湿痹痛证。

黑豆筒骨汤

原料：筒骨300克，黑豆90克，红枣、生姜少许。

制法：把全部用料洗净一齐放入瓦锅内，加水适量，文火煮2~3小时，至骨肉和豆烂熟，加盐等调味，食肉喝汤。

功效：强筋壮骨，温通经络。筒骨以骨补骨，黑豆入肾补肾。适用于中老年骨质疏松、增生、风湿、类风湿、慢性关节炎、坐骨神经痛、腰腿痛等属肝肾不足，气血亏虚者。

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旷惠桃：中共党员  主任医师   教授   博士生导师

第五批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，内科学术带头人，中华人民共和国人事部特聘专家，湖南省中西医结合学会常务理事，全国中西医结合学会风湿病专业委员会常务理事。

从医以来，勤奋治学，精研医术，通晓经典，深研《金匮》，精于中医，汇通西医，深谙药膳食疗，广积单方验方，熟知中医养生方法，擅长亚健康调理。

主攻方向：擅长治疗内科疑难杂证，尤其擅长运用经方治疗风湿、类风湿、狼疮、皮肌炎、硬皮病、强脊、骨关节炎、雷诺症、痛风及肾病等。

坐诊时间：（周一、三、五上午）

作者：旷惠桃

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编辑：杨楠

校对：陈双

审核：黄娟娟