炒豆角时，有人焯水有人过油，都不对，教你正确做法，鲜香又脆嫩

炒豆角大家都喜欢吃吗？豆角是我们生活中最常见的一种蔬菜，一般都是在夏季成熟，不过秋冬季超市里也有卖豆角的，只不过价格稍微高了一点，只要我去菜市场只要遇到有卖豆角的无论它的价格有多高，我总会毫不犹豫地买上一把，没有别的原因，就是因为爱吃。虽然豆角的做法是多种多样的，但是我我最喜欢的还是炒豆角，脆嫩爽口，非常好吃，大家都吃过炒的豆角吗？

炒豆角

炒豆角时，有人先焯水有人先过油，都不对，教你正确做法，太香了，炒豆角虽然说是一种很简单的活，但是炒豆角的顺序以及步骤不能颠倒，有的人在炒豆角的时候会将豆角焯一下水然后再放在锅里炒，还有的人不经过焯水直接将洗净的豆角放在锅里炸一下，然后再炒，其实这两种方法都是不对的。接下来我教大家炒豆角正确的做法，炒豆角时，千万不要直接炒，多做这一步，豆角脆嫩爽口还不变色。

炒豆角

今天早上去菜市场买菜，看到豆角都非常新鲜，4元一斤，价格还是可以接受的，比之前每斤要高3元钱，于是买了一把，谁叫自己爱吃呢！现在我们就来炒豆角，首先准备一把豆角择干净，去掉头和尾，然后用清水清洗干净用刀切成小段，注意很多人都会选择先将豆角切成小段之后再清洗，这样是不对的，这样会把豆角里面的豆粒都给洗出来，所以一定要先洗后切。将切好的豆角放在盆中备用，准备半头大蒜拍散去皮放在盆中，再来准备几个小红椒切成条备用。

炒豆角

锅中倒入水，水烧开后放入切好的豆角，大约焯水1分钟之后捞出来控水，将锅里的水倒掉，然后倒入油，油热以后将焯好水的豆角倒进来，炒至豆角都稍微变色时，倒出来控油备用。

炒豆角

另起锅，锅里倒入食用油，下入蒜片和红椒爆香，炒出香味之后加入豆角翻炒均匀，翻炒均匀之后关火开始调味，加入一勺食用盐，一勺白糖提鲜，味精3克，生抽一大勺，翻炒均匀就可以出锅了。因为豆角是经过焯水和油炸的所以很容易熟，不需要炒太久，装入盘中就可以吃了。