孟婆汤食谱大公开！你还记得孟婆汤的味道嘛~
2022-08-12
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农历七月被民间称之为“鬼月”，而今天（8月12日）是农历七月十五盂兰盆节，是“鬼节”最阴之时，相传在此期间，无主孤魂会从阴间到阳间接受供养，坊间还有诸多禁忌要求人们遵从，当然一切信不信由你，但今天橙子君还是来应一应节，跟大家讲一个有关死后世界的传说。
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相信在华人世界，每个人都总会听说过孟婆汤的传说，如果支撑着孟婆汤的世界观真实存在，相信我们每个人都曾经喝过孟婆汤，到底这碗汤背后的孟婆是何方神圣？死后一定要喝孟婆汤吗？这碗神秘的孟婆汤味道是怎样的呢？
今天我们就借由潘启聪和施志明所写的《鬼王厨房──舌尖上的地狱饮食文化》，以有趣的方式，探索在古籍和潮流文化中有关孟婆汤的蛛丝马迹。
孟婆汤食谱大公开
生泪……一滴
老泪……二钱
苦泪……三分
悔泪……四杯
相思泪……五寸
病中泪……六盅
别离泪……七尺
孟婆泪……秘方
孟婆的身份之谜
有一本在民间通行，记述阴间地狱诸事的书名为《玉历宝钞》，孟婆的身影就出现在第十殿阎王转轮王当中。
《玉历》对十殿阎王、各殿所处理的罪行，以至所设置的刑罚都有仔细列明，有些单听名字已令人惶惶不安，如：
第二殿阎王楚江王辖下的“粪尿泥小地狱”、“脓血小地狱”。
第三殿阎王宋帝王辖下的“钳挤心肝小地狱”、“拔手脚甲小地狱”。
第四殿阎王五官王辖下的“沸汤浇手小地狱”、“戮眼小地狱”……
地狱画面如在眼前！
而鬼魂在抵达第十殿后，就会根据其生前的善恶功过，酌定下世为男为女、为美为丑、为安为劳、为穷为富，在投胎之前，鬼魂必须要押交孟婆，并且灌饮迷汤才可以转世投胎。
在《玉历》的〈十殿 转轮王〉一章有言：
解到本殿，逐名注载，并绘本来面目，名曰“堕落生册”。押交孟婆尊神“醧忘台”下，灌饮迷汤，派投人胎……
《玉历宝钞》记载的第十殿阎王转轮王之情景
孟婆成为鬼魂在阴间地狱接触的最后一人，可以说是有着举足轻重的地位，那到底孟婆的长相如何？
根据网上流传的版本，孟婆大多被描绘为仁慈老妪，但其实这样描绘孟婆，有正确也有不正确之处，如果以《玉历》为依据，孟婆的人物设定到底是怎样的呢？
根据《玉历》记载，孟婆生于汉朝，自小饱读儒家经典，长大后则诵读佛经，仍在俗世生活时，便劝人茹素和戒杀生。到了八十一岁之高龄，依然保有处子之身，虽已长出一头白发，但仍长有孩童般的容色。
孟婆虽已长出一头白发，但仍长有孩童般的容色
其后，她远离俗世入山修真直至后汉；后来，更被上天招为幽冥之神，以防鬼魂投生后仍记得前尘往事。由于她只知道自己姓孟，故人皆称之为“孟婆阿奶”。
因此你可以将孟婆描绘成一位慈祥和蔼的女士，也可以描绘成一位满头白发的长者，但就不可以描绘成一位长满皱纹、一脸老人斑的老婆婆。
投胎前一定要饮孟婆汤？
为什么投胎前一定要喝孟婆汤？
原来在古时候，曾经有知晓前世因果的人，在现世妄认前生眷属，弄权作妖，还泄露阴间天机，有见及此，上天就封孟婆为幽冥之神，并筑建一座醧忘台，准许孟婆选拔鬼吏以供使唤，目的是让准备投胎的鬼魂忘记前尘往事。
除了忘记前尘往事，孟婆汤更延及投生后的状况。
根据《玉历》对孟婆汤功效的描述，所谓“或思涎，或笑汗，或虑涕，或泣怒，或唾恐，分别常带一二三分之病”，当中的“思、笑、虑、怒、恐”是情绪，“汗、涕、泪、涎、唾”是中医理论之五液，加上文中指“分别常带一二三分之病”，大概是指孟婆汤亦会影响投生后的生理和心理健康。
至于孟婆汤的饮用剂量 ，其实没有特别的规定，只要有喝就可以，但若然有鬼魂不肯喝汤，脚下就会即时出现钩刀缠住其腿，头上亦会现出铜管，以刺喉的方式强灌孟婆汤，几乎没有鬼魂可以逃过这样的审查。
如果有鬼魂不肯喝下孟婆汤，亦会被强灌
说了这么多，到底孟婆汤的味道如何？
《玉历》对孟婆汤有以下的描述，其实汤料非常简单：“用采取俗世药物，合成似酒非酒之汤，分为甘苦辛酸咸五味。”
《玉历》指孟婆汤其实采用俗世药物合成，而且有不同口味任君选择，包括甘、苦、辛、酸和咸五种口味。
相传孟婆汤采用俗世药物合成
而清人沈起凤在其《谐铎》一书中，对孟婆汤又有另一番描述：孟婆庄所备的汤水不只一种，有混沌汤、益智汤、长命汤、和气汤和元宝汤，煲好的汤水会储藏在石瓮之中，虽然有不同款式的汤水，但在孟婆庄的炉头上就只放置了混沌汤，而大多数鬼魂喝的都是混沌汤。
至于在煲制的方法和材料方面，文中只有描述混沌汤的制法。
混沌汤是以特别的火候配合指定的泉水煎成：“焦心火”+“滴泪泉”，这样的材料成分不禁让人想入非非。
有关孟婆汤的味道，按照沉起凤的描述来推敲，混沌汤的味道相信是非常吸引，若非如此，也不会出现数百鬼魂争饮之盛况。
孟婆庄所备的汤水不只一种
或许这碗让人忘记前世恩怨情仇、重新开始的孟婆汤，才是最令鬼魂趋之若鹜的原因，你是否相信有孟婆汤的存在呢？
《鬼王厨房──舌尖上的地狱饮食文化》
作者：潘启聪、施志明
出版社：香港中华
出版日期：2020年7月
（本文视频及图片来自橙新闻）