在郓城，留学生做花糕、吃壮馍，赏牡丹盛宴

“Amazing！这是可以吃的么？”来自科特迪瓦的Roland再三向中国山东网记者问到，眼前这一桌雕工精美，摆盘精致的牡丹宴真的是可以食用的么？

3月25日，6名来自美国、坦桑尼亚、苏丹、孟加拉等国家的留学生应“好客山东 好品山东 ‘I love you’”外国留学生感知体验活动邀请，走进菏泽，来到郓城，尽享郓城地方特色美食。

享牡丹盛宴 品牡丹文化

来到郓州大酒店，首先令Roland惊叹的就是以牡丹花瓣、花蕊等为食材，融入牡丹元素烹制的一桌别具一格的牡丹宴。

“齐鲁工匠”“山东省首席技师”李传递向留学生们介绍，“牡丹花的食用从宋代就开始了。明清时，已经形成较为丰富的烹饪方法，牡丹浑身都是宝，花蕊、花瓣、丹皮皆可入菜。牡丹富含蛋白质、氨基酸、维生素、类黄酮等多种营养元素，是食疗养生之佳品。不论如何烹制，牡丹浓郁的香气终不会改变”。

一桌牡丹宴有16道菜，如花开盛世、牡丹富贵鸡、牡丹桂鱼、牡丹羊肉汤、牡丹天鹅蛋、牡丹籽油淋菜心、金玉满堂等牡丹菜品都是留学生们从未品尝过的特色美食，每上一道菜，他们都拿出相机不停拍照，“美丽”“漂亮”，留学生们用会的不多的中文词汇感叹眼前的盛宴。

最受留学生们欢迎的菜品当属“花开盛世”,“‘花开盛世’在传统鲁菜捶溜大虾的基础上进行改良创新，利用南瓜、明虾、牡丹籽油、牡丹花蕊等食材，加以牡丹花开的艺术构图，将繁荣昌盛的美好寓意与历史悠久的菏泽牡丹文化相融合”，听了李传递的介绍，留学生们对其创意非凡的构思，惟妙惟肖的雕刻，独具特色的造型，丰富的口感啧啧称赞。

来自美国的Alex说，“中国好吃的食物太多了，牡丹宴就像艺术品一样，通过牡丹宴我们对中国的牡丹文化也有了更多的了解，厨师们可以把食物做成雕刻品实在是太神奇了！我们都舍不得吃掉它。”

同样让留学生们舍不得吃掉的食物还有郓城姑娘花糕店里的花糕。

在中国，蒸花糕寓意着日子红红火火、蒸蒸日上，包饺子包的是团团圆圆。外国留学生们在郓城姑娘花糕店内花糕师傅赵鑫的指点下，将手里的面团“变”成了锦鲤、小兔子、牡丹花，还有五颜六色的水饺。

“这些花糕的主要食材是面粉和果蔬，像黄色就是南瓜泥、绿色就是菠菜、红色就是红曲米等，好吃又营养”，赵鑫说。

来自苏丹的两位女留学生Nebras和Tafaul对牡丹花糕的制作特别感兴趣，虽然制作步骤有些复杂，但她们非常认真地跟学，“外国姑娘也有一双巧手！”听到赵鑫的夸赞，两位姑娘害羞地笑了起来。

“我真想把自己做的牡丹花糕带回去给我的妈妈看”，Tafaul拿着自己做的各种可爱的面点不停拍照，“我要把它们发到我的社交软件上分享给我的朋友们看”。

来到郓城，怎能不吃壮馍！

“我们非常喜欢中国的食物，尤其是山东的面食。”一大早，留学生们就来打卡郓城名吃，何家壮馍。

何家壮馍作为郓城县非物质文化遗产代表性项目，其制作以牛肉泥为主，配葱、姜、料粉、食油、盐等佐料搅成馅，把面拍拉成长条形，将馅抹在上面，折成卷状，然后拍扁压成椭圆形，放入加油的平底锅中煎制而成，外酥里软，鲜美可口，别具风味。

“这可比我们的披萨做起来复杂多了”，来自美国的Alex在参观壮馍的制作过程中感叹道。刚刚出锅的壮馍一端上来，留学生们就迫不及待的品尝起来，配着香浓的糊粥，品尝了一顿地道的郓城早餐。

Shariful在郓城之旅结束时不舍地说，“这次来到郓城，我们品尝到了非常多难以想象的美好食物，是我以前在中国没有尝试过的，中国文化真的博大精深，每一道食物都有它背后的故事，享受了美食的同时我们也知道了更多郓城当地的历史和文化，我要把自己记录的各种美食照片发给更多的外国朋友们看，希望他们也可以有机会来中国、来郓城品尝！”

来源：中国山东网-感知山东