不要一直用鸡蛋炒米粉,可以试试这道肉丝炒米粉,肉丝鲜嫩可口呢

舒晨爱味记 2023-03-30

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享肉质嫩滑的“肉丝炒米粉”。

上次买了一大包方便米粉,提前用温水浸泡,然后用肉丝炒一炒,再加点韭菜点缀,肉丝滑嫩不柴,米粉不坨不粘连,韭菜颜色翠绿爽口开胃,好吃又好做的快餐。步骤详细,看一遍就学会,咸香味美,爽口开胃一点不油腻,那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【肉丝炒米粉】

材料: 方便米粉 瘦肉 韭菜

辅料: 大蒜 生姜

调料: 食盐 植物油 味精 淀粉 胡椒粉 生抽 料酒

做法:

1. 方便米粉放入大碗中,用温水浸泡1小时

2. 瘦肉先切成薄片,

3. 接着改刀切成细丝,切好放入碗中备用

4. 加入生抽,料酒,玉米淀粉

5. 接着加入胡椒粉,用筷子拌匀

6. 再淋入食用油,再次拌匀腌制10分钟

7. 泡好的方便米粉控干水分,加入食用油,用筷子拌匀备用

8. 韭菜摘洗干净切成长段,切好放入盘中备用

9. 起锅加入植物油,油热下入肉丝进行滑炒,处理过的肉丝滑炒不粘锅

10. 将肉丝滑炒至变色,加入姜蒜片翻炒爆香

11. 爆香之后倒入拌好的米粉翻炒,

12. 大火翻炒均匀炒出锅气,再加入韭菜段翻炒

13. 翻炒10秒左右,加入食盐调味

14. 这份美味的肉丝炒米粉就可以出锅装盘啦,美味即享

温馨提示:

1、 方便米粉提起用温水浸泡1小时

2、 瘦肉切成肉丝,加入生抽,料酒,淀粉,胡椒粉和食用油腌制10分钟

3、 将肉丝滑炒至变色,倒入姜蒜片爆香,

4、 米粉泡好加食用油拌匀,这样米粉不坨不粘连

5、 大火翻炒出锅气,韭菜段下锅炒10秒即可加食盐调味,出锅

想吃炒米粉不用去路边摊吃啦,在家也能做,性价比高,比路边摊更加卫生,再有可以根据自己家人的口味调整,也可以选择喜欢的配菜。喜欢吃肉的可以试试这道肉丝炒米粉,米粉经过处理不坨不粘连,肉丝按照上述步骤腌制,滑炒时不粘锅,而且鲜嫩不柴,加韭菜段清爽可口,好吃不油腻,希望您能够喜欢。

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