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文：团团

创始人是一个企业的“灵魂人物”，正是因为创始人的正确带领，企业才能从小逐渐发展壮大。然而，在商界之中却存在一个残酷的现象，有一些创始人好不容易创业成功了，还没能好好享受成功的果实，却被人踢出局了。

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在中国餐饮业中，曾经有两大巨头可以说是风光无限，但现在他们的声誉和知名度下降了很多。这两大巨头之所以走下坡路，就是因为他们在引进外资时“引狼入室”，引进的“狼”还是同一个，两个巨头的创始人最终也被踢出局，一无所有。

俏江南

俏江南一直是中高端餐饮的代表，曾经是北京奥运会唯一的中餐服务商，进驻过2010年上海世博会场馆。其创始人是张兰，年轻的张兰远走异乡打拼，靠着打工积累了2万美元，回国创业创办了“阿兰餐厅”。在张兰的领导下，阿兰餐厅越来越好。但张兰并不满足于小餐馆，决心扩大生意，于是转让了手里的三家酒楼，拿着6000万创办了俏江南。

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张兰为了提高俏江南的知名度，成立了兰会所，并花费上亿邀请知名设计师设计，也奠定了俏江南的高端定位，之后，俏江南名声大噪。根据公开数据显示，俏江南连续8年盈利，2007年销售额破十亿。张兰的心情随着俏江南的火爆也膨胀起来，她不断在全国开设分店，但是急速扩张对于资金的要求很高，为了能够扩大规模，张兰引进了国内著名的投资商“鼎晖投资”，并且与对方签订了对赌协议。

如果俏江南不能在2012年成功上市，张兰就需要花高价从鼎晖投资手中回购股份，外行出身的张兰其实对资本市场并没有多少了解，最终以失败告终，为了让俏江南成功上市，张兰还改国籍了。此时，俏江南的命运其实已不在张兰的手中了。

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2014年鼎辉投资把CVC引入到俏江南中，张兰则出售了高达69%的股权，而俏江南最大的股东也就变成了CVC。张兰原以为CVC会给俏江南带来光明，但未曾想却带来了更大的黑暗，CVC一直指望俏江南的现金流来偿还并购贷款，但失败了，于是银团授权香港保华有限公司代表出任俏江南集团的董事，不到一年时间，张兰彻底出局，辛苦打拼20多年却为他人做嫁衣，令人不胜唏嘘。

大娘水饺

相信人们对于大娘水饺并不陌生，大娘水饺的店铺规模非常大，国内城市的许多机场和车站通常都设有这样的店，包括许多大型购物中心，甚至是小城镇都有大娘水饺的身影。但是近两年，大娘水饺的店面似乎关了很多，名气也大不如前了，甚至这个品牌已经从很多地方消失了，成为了很多人小时候的回忆。而大娘水饺的创始人吴国强的结局比张兰还要糟糕。

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最初吴国强在苏州开了一个美食园的，为了体现自己制作的水饺更加的专业，便专门请东北大娘来包水饺，同时吴国强还拜访了很多食品界的老师傅，学习各种饺子馅料的制作方法，最终在不断的尝试下终于确定了适合自家店的馅料，在这样的积累下，大娘水饺也拥有了自己最忠实的粉丝，靠着一盘水饺，就在2013年大娘水饺拥有了7000名员工，全国450家门店。

为了继续扩展规模，吴国强想招揽一批更加专业的团队来运营，本以为专业的团队可以带领公司更上一层楼，谁知道这个决定却是引狼入室。当年，吴国强把股权和管理权都送了出去，CVC持有大娘水饺90%的股权。然而收购后CVC几乎改变了大娘水饺的经营模式，

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最典型的变化是减少饺子的原材料用量。每只饺子由20克改为17.5克，主要汤品主料减少10%。在此基础上，水饺价格还有所上涨。他们还把店里的老员工换成了钟点工，所以店里的服务态度变差了很多，之后投诉水饺的顾客越来越多，而且价格也越来越贵，使他们的流量越来越少，销量下降，2014年和2015年的销售额每年就下降了20%。

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吴国强从未想过，自己苦心打造的品牌被一个外资给“玩坏”了，不过他还坚持当了一年的董事长，想拯救大娘水饺，但是在CVC入驻之后公司管理层开会时，吴国强几乎插不上话，甚至整个管理层都排挤他，最夸张的是，在大娘饺子年会上吴国强不仅没有受到邀请，当他去往酒店还被20多名保安拦在门外。从创始人落得如此下场实在是让人感叹不已。在消费了大娘水饺的品牌价值后，CVC把大娘水饺卖给了国内的格美集团，套现后迅速退出市场。

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