揭秘：牛肉汤加盟，让快餐店拥有餐馆的盈利能力！
2017-07-10 15:51
来源:
餐饮老板特训营
近些年，牛肉汤作为快餐的一匹黑马迅速在全国走红，势头大好！但是很多人却做的糊里糊涂，那么如何对牛肉汤店做好清晰的定位便是首要之急！
有一种餐饮店，虽以快餐命名，但氛围人声鼎沸如同饭店一样！
有一种快餐店，虽以汤类命名，汤类却只是基本主食！有一种命名，一字之差，却将盈利推向了一个更高的阶段！
“汤”和“汤馆”之定位两重天！牛肉汤店是以快餐为主打，而“牛肉汤馆”是以汤类作为切入点，同时根据季节性需要，兼具凉调、炒炖的精品菜！这样的组合则是一种可进可退的打法！进可升级为饭馆性规模，退可做以牛肉为主打的系列产品！
这样的定位无疑是很有想象空间的。如果你是一个人两个人，来碗特色的汤配饼；如果你是三五好友，也能喝点小酒，放松一下，这样不一定非要去大饭店。另外以牛肉命名本身就有一定的吸引力，还有大补之效，喝完酒后来上一碗岂不美哉！这样一桌下来消费基本都在一百以上！
单品极致化，产品配搭化，方为经营之道！当然，有一点需要注意的是不论做什么都要做精品！口味永远都是我们的最好名片！
刘宗礼为家人从“汤”店向“汤馆”蝶变，特推出凉菜系列产品！
创业路上，刘宗礼与你并肩同行！ 返回搜狐，查看更多
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