天热我家没少喝这个汤,食材直接放锅里煲,祛湿热养脾胃
导语:天热我家没少喝这个汤,食材直接放锅里煲,祛湿热对脾胃好!
煲汤是福建人擅长的,一年四季都喜欢喝汤。夏天因为湿热雨水又说,所以湿气就比较重,这时候可以根据实际情况煲一些能养脾胃而且能祛湿的汤水,在福建人家是再正常不过了。今天这款汤就是其中一道,做法非常简单,所有食材放入锅里,煲开直接喝就好。
炖汤其实很简单,尤其夏天食材不需要太复杂,简单几样就可以了。今天我分享的就用了3种食材,加入排骨一起炖,好喝又对身体健康很有好处,全家都爱喝,在我们家一周煲3次,回回喝到锅底光。
下面来看看具体食材的做法吧。
【陈皮芡实排骨汤】
用到了排骨适量,芡实1小把,陈皮2小块,还有就是青杠菌适量(可以用其他菌菇替代也成)
芡实与莲子的功能相似,它是一种补中益气,滋养强壮性的食物,但芡实的收敛镇静作用比莲子强。芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等等,可促进排便、帮助调节血糖和血脂水平。还有芡实可治疗脾虚,夏天湿气重也就是脾胃虚,可以适当用芡实炖汤是很好的,传统婴儿自己磨的米糊粉还特地加入了芡实粉,就是可以保护孩子脾胃,帮助消化的。
而陈皮味道清香对胃有温和刺激作用,能加快肠胃蠕动,提高消化能力,特别是在食用肉类食材以后适量服用一些陈皮能去除油腻,也能加快食物中脂肪与蛋白质的分解,能促进消化预防消化不良。夏天炖汤加入陈皮还可以很好的祛湿暖脾胃,所以陈皮炖汤中不可缺,少少一点点却能让汤品更加美味营养。
提前将排骨放入冷水锅中焯烫,将青杠菌浸泡5分钟,再准备姜片2片,一起放入电饭煲中。
一次性加足水量,电饭煲选择煲汤程序,全程都不需要看管,时间到放点盐巴调味,非常简单,夏天这样煲汤比用砂锅省心多了,无需看火免了厨房油烟之苦,方便极了。
夏天,大家胃口会受影响,而且容易疲劳,那就是自己湿气比较重脾胃虚弱造成的,要引起重视,多煲一些适合夏天喝的汤。
小贴士:我用的是干菌菇,营养也比新鲜的高,炖汤可以让汤品味道更好。芡实无需提前浸泡直接和其他食材一起放入锅里面就成。
用的是电饭煲,所以时间长一些全程2小时,你也可以用高压锅,上汽后15分钟就够了。
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