原创 剩米饭别炒鸡蛋了,换种做法比蛋炒饭好吃多了,孩子两天不吃就馋
导语:炒饭别放鸡蛋了,教你新做法,比蛋炒饭好吃多了,孩子点名要吃
剩米饭是我们居家过日子常会碰到的,遇到剩米饭的时候我从不发愁,在我家的剩米饭可是要比新蒸出的米饭受欢迎多了,我常会用剩米饭做成各种各样不同的美食小吃,米饭饼、米饭披萨亦或是炒饭,每一种用不同方法烹饪的食物,口感都非常不错,当然了剩米饭多还是会被做成炒饭,而在炒饭的时候,可能多数人喜欢将其搭配鸡蛋,但实际上炒饭不放鸡蛋,而是换种方法做,要比蛋炒饭好吃多了,每次用这个方法做的炒饭,上桌后孩子总会吃一大碗,而且隔三差五还要点名吃,可见这炒饭的魅力所在,下面我便将这款比蛋炒饭还好吃的炒饭做法分享大家。
韩式泡菜炒饭的做法:
备用食材:韩式泡菜1袋,香葱1小把,火腿肠1根,米饭1大碗,生抽2勺,白糖少许,熟芝麻适量,黄油3克,香油1勺;
制作过程:第一步,从超市买了一袋韩式泡菜,撕去包装袋后,取适量用,将泡菜切成稍微小一点的片,放入碗中待用,芝麻事先放入在炒锅中,不用加油,将其煸出香味盛出待用;
第二步,火腿肠1根,撕去包装,将其切成丁,香葱1小把,择去根蒂以及干黄的叶子后,控干水分,切成葱花,葱花可以适当多一点,将一大碗剩米饭从冰箱中取出来,在室温下回下温;
第三步,准备好所有的食材后,在炒锅中添上适量的食用油,烧热后放入葱花,小火将其中的香味煸炒出来,然后将切好的火腿丁放入在锅中,一起翻炒,待将火腿丁的两面煎至酥脆的状态;
第四步,放入泡菜,最好别将泡菜的水分倒出,大火翻炒片刻后,转至小火,加上2勺的韩式辣酱炒匀,然后再加上点生抽和白糖,炒匀后放入一小块黄油,炒化后,放入回温的米饭;
第五步,用锅铲将其铲散,然后沿着锅边淋入适量的香油,拌匀后,小火炒片刻,即可关火,撒上点葱花和熟芝麻做点缀,出锅便可享用。
小编总结:剩米饭可以用各种各样的方法烹饪,且可以搭配多种食材,这样操作的米饭,可是要比新出锅的米饭还要香,炒饭是剩米饭的最多烹饪方法之一,米饭可以与各种食材搭配炒,鸡蛋、火腿肠以及各种蔬菜,这次做的炒饭比较简单,是以超市买的韩式泡菜炒制,不用添加过多的调味料,口感便已经很丰富了,这样做的炒饭,口感真的是好的没话说,相信你吃过一次后便再也忘不了,这个方法做的炒饭,比蛋炒饭好吃多了,我家孩子两天不吃就馋。
烹饪小技巧:
1、做炒饭的米饭,需要是充分晾凉冷却好的,这样做好的炒饭才会是粒粒分明,炒米饭的时间按照个人的喜好决定即可,喜欢吃锅巴的可以多煎一会,注意要用小火煎,防止焦了;
2、泡菜中的水分最好别倒出来,否则加入米饭后,容易使得米饭湿溻溻的,口感不好,没有黄油的也可以不加,韩式辣酱的味道不是很辣,但如果实在不喜欢也可以不放,泡菜本身的味道便已经很足了;
3、葱花的量可以适当多一些,葱香浓郁,炒的米饭口感也会比较好,如果要放芝麻,便需要事先将其焙熟,烤箱烤或者是炒都可以。
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